Вино Barolo, Vietti — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Vietti.
Сортовой состав: неббиоло 100%. Объём — 3 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Бледно-рубиновый цвет сочетается с ароматом спелой сливы, лепестков роз, каштана, мяты, шоколада и табака. Полнотелый, плотный вкус обрамляют бархатистые танины, а в долгом финише проступают нюансы альпийских трав и кожи.
Виноградники
Виноградники находятся на двадцати лучших участках в девяти коммунах зоны Бароло. Возраст лоз составляет от 10 до 45 лет, а почва богата известняком и глиной. При уходе за виноградниками придерживаются органических принципов.
Способ выдержки
Выдержка в больших дубовых бочках и барриках продолжается 30 месяцев.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Виноград с каждого участка ферментируют отдельно в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Вьетти известен творческим подходом к оформлению этикеток. Наиболее узнаваема цветная графика Джани Галло: через эмоции и ассоциации она передаёт стиль вина. Лука Куррадо вспоминал, что в начале 1970-х типичная итальянская этикетка выглядела строго и серьёзно, а обязательным её элементом были золотые медали. Замена такого оформления цветным рисунком вызвала скандал, потрясший весь регион. Импортёр звонил его отцу со словами: «Ты сошёл с ума. Что это за этикетки? Люди думают, что ты добавляешь в вино фрукты и солому».
На этикетках некоторых винтажей появляются плакаты в стиле 1920-х. В 1974 году друзья Вьетти — художники, писатели и режиссёры — придумали проект Artist Label. В его рамках этикетки для вин создавали «артисты», от Пьера Паоло Пазолини до Леонида Сокова. Коллекцию этих этикеток представили в Музее современного искусства в Нью-Йорке.
Происхождение и производство
Начиная с 1971 года вино носило название Barolo Castiglione, отсылавшее к одной из девяти коммун, в которых Vietti собирает виноград для этого бароло. Однако правила разрешают указывать имя коммуны лишь на вине, на 100% произведённом из винограда с её территории. Кастильоне-Фаллетто составляет только один из 9 элементов этой мозаики, поэтому название сменили на Barolo.
Этим решением хозяйство подчёркивает стиль дома, который отражает вино: виноград для него поступает с лучших участков в разных уголках Бароло.
Сочетания
Подойдут карпаччо из говядины с пармезаном и рукколой, а также паста с мясным соусом — тальятелле с рагу или паппарделле с зайчатиной. Ещё одно сочетание — жареная телятина или свинина с кисло-сладким соусом.
