Вино Barolo Terlo Vigna Costa Grimaldi, Poderi Luigi Einaudi — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Poderi Luigi Einaudi.
Сортовой состав: неббиоло 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет имеет гранатовый оттенок. Интенсивный, обволакивающий аромат раскрывается тонами вишни, специй, фиалок, табака и эвкалипта. Вино отличается сбалансированным, структурированным вкусом с мягкими танинами, сочной кислотностью и концентрированными фруктовыми нотами. Длительное послевкусие сохраняет минеральные оттенки.
Виноградники
Крю Коста Гримальди находится в Терло, в муниципалитете Бароло. Посаженные в 1977 году лозы занимают 1,60 га на высоте 310 метров над уровнем моря; экспозиция участка — юго-восточная. Плотность посадки составляет 4 800 лоз/га.
Почву образует бело-серый мергель Сант-Агата: в его составе 55% глины, 30% песка и 15% известняка.
Способ выдержки
Первые 24 месяца выдержка проходит в бочках из французского и славонского дуба. Затем вино проводит 4—6 месяцев в ёмкостях из стеклобетона и ещё 6 месяцев в бутылках перед продажей.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Ферментация длится 22–25 дней при температуре 30–32 °С в стальных и бетонных ёмкостях с терморегуляцией.
Происхождение и производство
Винья Коста Гримальди (Vigna Costa Grimaldi) стал первым виноградником, приобретённым Эйнауди в Бароло, и последним приобретением, которое совершил сам Луиджи. Участок площадью 4,8 га лежит на холмах между Бароло и шоссе, соединяющим Новелло с Ла Моррой. Из этой площади 3 га предназначены для Бароло Людо, а остальная часть — для Терло Винья Коста Гримальди.
В 1958 году Луиджи купил виноградник, по его словам, из «гордости». Он вспоминал, что при подаче Бароло к столу неизменно спрашивали, его ли это производство. Ему было неприятно отвечать отрицательно, и именно поэтому он решил приобрести этот виноградник.
Сочетания
К вину подходят мясные закуски, блюда из красного мяса и сыры.
