Бюджетная категория — ориентир по напитку, а не цена подарочного набора. Стоимость услуг и комплектацию рассчитываем индивидуально.
Характер напитка
Происхождение и особенности
Вино Barolo Sottocastello di Novello, Ca`Viola — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Ca`Viola.
Сортовой состав: неббиоло 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 14-16°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет рубиновый. В выразительном аромате бальзамические и пряные оттенки соединяются с эфирными нотами подлеска и ментола, нюансами шоколада и табака. Танин шелковистый, послевкусие долгое.
Виноградники
Виноградники занимают 1,89 га в Новелло на высоте 450 метров над уровнем моря. Почва здесь глинисто-песчаная, а средний возраст лоз составляет 20 лет.
Способ выдержки
Сначала выдержка проходит в больших бочках в течение 24 месяцев, затем ещё 12 месяцев — в нейтральных ёмкостях.
Способ производства
При производстве применяют частичное гребнеотделение, а ферментацию проводят в бетонных ёмкостях.
Происхождение и производство
Это бароло создал Джузеппе «Беппе» Кавиола, один из самых влиятельных энологов Пьемонта. Окончив школу энологии в Альбе, он с энтузиазмом и энергией взялся за собственное вино: в 1991 году в родительском гараже из винограда с арендованного участка были сделаны первые 860 бутылок дольчетто. Позднее пришло признание: в 2002 году авторитетный винный гид Gambero Rosso присвоил Джузеппе звание «Винодел года».
Бароло Соттокастелло отличается продуманностью во всех деталях. Лозы растут на склоне под замком коммуны Новелло. Это расположение объясняет название крю: Sottocastello означает «под замком».
Сочетания
Подходит к карбонаре и другим блюдам из яичной пасты, бургеру с котлетой из ягнёнка и жареной утке.
Детали
Характеристики
Цвет
Красное
Страна
Италия
Регион
Пьемонт
Содержание сахара
Сухое
Сорт винограда
неббиоло 100%
Производитель
Ca`Viola
Крепость
14,5 %
Объём
0,75 л
Апелласьон
Barolo DOCG
Выдержка в емкости
бочка
Потенциал хранения
8–10лет.
Декантация/Аэрация
аэрация
Температура подачи
14-16°C
Бренд
Ca`Viola
Годы урожая
2020. Доступный год уточняется.
Индивидуальное оформление
Продолжение вашей идеи
Фирменные цвета, логотип и символика компании — на этикетке, бутылке и упаковке. Опишите задачу в брифе: подготовим варианты оформления и согласуем детали.
