Вино Barolo Sarmassa Vigna Merenda, Scarzello — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Scarzello.
Сортовой состав: неббиоло 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино отличается тёмно-рубиновым цветом с красивым блеском. Аромат объединяет чёрные ягоды с оттенками ревеня, эвкалипта, сандалового дерева, какао и подлеска. Сбалансированный, структурированный вкус обладает шелковистой текстурой, в которую хорошо интегрированы танины и кислотность. Длительный элегантный финиш раскрывается солёными и минеральными нюансами.
Виноградники
Для вина собирают урожай с четырёх участков Vigna Merenda — исторического и выдающегося Крю поместья La Sarmassa. Лозы расположены на высоте 350 метров над уровнем моря, на глинисто-известняковых почвах.
Способ выдержки
Выдержка в дубовых бочках объёмом 25 и 30 гл длится 30 месяцев. Перед продажей вино дополнительно выдерживают в бутылках 2—3 года.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Для каждого участка отдельно проводят самопроизвольную ферментацию на натуральных дрожжах и мацерацию при регулируемой температуре. В зависимости от урожая эти процессы занимают 30—50 дней. После 12 месяцев выдержки в бочках партии оценивают, отбирая лучшие для окончательного ассамбляжа.
Происхождение и производство
В знаменитой винодельческой зоне Бароло в Пьемонте производят одни из самых дорогих и престижных вин Италии. Именно эти вина принесли сорту неббиоло мировую известность. Barolo Sarmassa Vigna Merenda воплощает классический подход к бароло: долгую, кропотливую работу на винограднике и продолжительную выдержку в больших дубовых бочках.
Сердцем поместья служит La Sarmassa — исторический виноградник, чьи разные экспозиции и почвы определяют особый характер этого Крю. Для вина отбирают только лучшие партии винограда с нескольких участков, позволяющие добиться превосходного результата.
Сочетания
Вино сочетается с мясными закусками, блюдами из мяса и птицы, а также с сырами.
