Вино Barolo Riserva в подарочной упаковке, Borgogno, 0,75 л

Стилистика вина

Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Тёмно-рубиновый цвет по краю переходит в гранатовый отлив. В тонком аромате переплетаются клубника, ежевика, вишня и чёрная смородина, дополненные пряностями, дымом, лакрицей и влажной землёй.

Вино элегантное и структурированное, с обволакивающей текстурой, мягкими танинами и тонкой кислотностью. Освежающий фруктово-пряный вкус завершается длительным, изящным послевкусием с минеральными оттенками.

Виноградники

Для кюве собирают виноград с трёх исторических виноградников поместья: Листе, Каннуби и Фоссати. Участки с глинисто-известковыми почвами расположены на высоте 290—370 метров над уровнем моря и имеют южную и юго-восточную экспозицию.

Лозы подвязывают по системе гуйо, плотность посадки составляет 4000 лоз/га. При возделывании применяют органические методы.

Способ выдержки

В больших бочках из славонского дуба выдержка длится 5 лет и 10 месяцев. Перед розливом в бутылки вино ненадолго помещают в бетонные ёмкости.

Способ производства

После ручного сбора виноград полностью отделяют от гребней. Ферментацию проводят в бетонных ёмкостях.

Происхождение и производство

Боргоньо сохраняют старомодный подход к бароло, образцом которого служит их Бароло Ризерва. Это кюве объединяет урожай трёх исторических виноградников поместья и проводит в дубовых бочках свыше 5 лет.

Такой традиционный стиль безраздельно господствовал в Пьемонте до 1960-х. Смешивая в одном вине виноград с разных территорий, виноделы стремились передать суть широкими мазками. Появление вин с отдельных виноградников и короткой выдержкой связано уже с новой школой.

Сочетания

Подойдёт к мясным закускам, блюдам из красного мяса и дичи, а также к сырам.

Стилистика вина

Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Цвет тёмно-гранатовый, с терракотовым отливом. Утончённый аромат раскрывается тонами сухофруктов, рождественского пирога, шоколада, трюфеля, кожи и специй.

Изысканное вино сочетает гармоничность и элегантность с гладкой текстурой и шелковистыми танинами. Многослойный пряно-фруктовый вкус переходит в длительное минеральное послевкусие, в финале которого проявляются оттенки специй и шоколада.

Виноградники

Для кюве используют урожай пяти исторических виноградников поместья: Листе, Каннуби, Каннуби Сан-Лоренцо, Фоссати и Сан-Пьетро-делле-Виоле. Расположенные на высоте 290—370 метров над уровнем моря, они имеют южную и юго-восточную экспозицию и глинисто-известковые почвы.

Органические методы возделывания сочетаются здесь с системой подвязки гуйо. Плотность посадки — 3 500 лоз/га.

Способ выдержки

Выдержка включает 1 год в бетонных ёмкостях и пять лет в бочках среднего размера из славонского дуба.

Способ производства

После ручного сбора виноград полностью отделяют от гребней. Ферментацию проводят в бетонных ёмкостях.

Происхождение и производство

Для Бароло Ризерва от Боргоньо используют виноград с исторических виноградников поместья. Это кюве продолжает традиционный стиль бароло, который безраздельно господствовал в Пьемонте до 1960-х: виноград с разных территорий смешивали в одном вине, стремясь выразить его суть широкими мазками.

Новая школа связана с винами с отдельных виноградников и короткой выдержкой. Боргоньо и сегодня придерживаются старомодного стиля.

Сочетания

Подойдёт к мясным закускам, блюдам из красного мяса и дичи, а также к сырам.