Вино Barolo Lazzarito Riserva, Ettore Germano, 0,75 л

Стилистика вина

Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Гранатово-красный цвет по краю приобретает охристый оттенок. Щедрый и насыщенный аромат раскрывается тонами спелых тёмных ягод, сладких специй для выпечки — гвоздики и кардамона, — а также лакрицы и фиалки.

Вино сбалансированное, с плотной структурой, тонкими танинами и утончённой кислотностью. Во вкусе и элегантном солёно-минеральном послевкусии преобладают оттенки пряностей и вишни.

Виноградники

Обращённый на юго-запад участок «Лаццарито» (Lazzarito) занимает около 1 га из общих 30 га. Он расположен на высоте 350 метров над уровнем моря; почвы здесь глинисто-известковые, с вкраплениями железистого песчаника.

Для Riserva берут виноград со старых 90-летних лоз. Это один из старейших участков, высаженный ещё в 1931 году. Виноградник обрабатывают органическими методами.

Способ выдержки

Перед продажей вино выдерживают 24—36 месяцев в дубовых бочках объёмом 2 000 л и в бутылках.

Способ производства

К ручному сбору винограда приступают в середине октября. После отделения гребней сусло отправляют в вертикальные стальные ёмкости, где ферментация длится 50—60 дней. Ежедневно проводят пижаж — перемешивание.

Происхождение и производство

Небольшой виноградник «Лаццарито» категории Гран Крю принадлежит к числу самых известных в коммуне Серралунга д'Альба. В земельном кадастре он упоминается с 1610 года. Название связано с лазаретом, который находился здесь в давние времена.

Сочетания

Вино приятно дополняет традиционные блюда пьемонтской кухни: телятину с тунцовым соусом, тартар из говядины, говядину, тушённую в красном вине, телячьи щёчки и выдержанные твёрдые сыры. Оно также подходит для неспешного завершения ужина и медитации.

Стилистика вина

Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

По краю гранатово-красного вина заметен охристый оттенок. В щедром, насыщенном аромате спелые тёмные ягоды сочетаются со сладкими специями для выпечки — гвоздикой и кардамоном, — лакрицей и фиалкой.

Плотная структура, тонкие танины и утончённая кислотность формируют сбалансированный вкус. В нём, как и в элегантном солёно-минеральном послевкусии, ведущую роль играют пряности и вишня.

Виноградники

Обращённый на юго-запад участок «Лаццарито» (Lazzarito) занимает около 1 га из общих 30 га. Он расположен на высоте 350 метров над уровнем моря; почвы здесь глинисто-известковые, с вкраплениями железистого песчаника.

Для Riserva берут виноград со старых 90-летних лоз. Это один из старейших участков, высаженный ещё в 1931 году. Виноградник обрабатывают органическими методами.

Способ выдержки

До продажи вино проходит выдержку в дубовых бочках объёмом 2000 л и в бутылках; её продолжительность составляет 24–36 месяцев.

Способ производства

Ручной сбор винограда начинается в середине октября. Отделив гребни, сусло помещают в вертикальные стальные ёмкости. Ферментация с мацерацией на мезге — кожуре виноградной ягоды — продолжается 50–60 дней и сопровождается ежедневным пижажем, то есть перемешиванием.

Мезгу удаляют, проводят малолактическую ферментацию, после чего вино переливают в дубовые бочки для выдержки.

Происхождение и производство

Небольшой виноградник «Лаццарито» категории Гран Крю принадлежит к числу самых известных в коммуне Серралунга д'Альба. В земельном кадастре он упоминается с 1610 года. Название связано с лазаретом, который находился здесь в давние времена.

Сочетания

Вино приятно дополняет традиционные блюда пьемонтской кухни: телятину с тунцовым соусом, тартар из говядины, говядину, тушённую в красном вине, телячьи щёчки и выдержанные твёрдые сыры. Оно также подходит для неспешного завершения ужина и медитации.