Вино Barolo Castiglione в подарочной упаковке, Vietti — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Vietti.
Сортовой состав: неббиоло 100%. Объём — 1,5 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Рубиновый цвет отличается блеском с кирпичным отливом. Аромат сочетает спелую сливу, свежие цветы, каштан, мяту, шоколад и анис. Вкус полнотелый, плотный и хорошо сбалансированный, с бархатистыми танинами. Долгое послевкусие раскрывается нотками красных ягод.
Виноградники
Виноградники занимают лучшие участки в четырех коммунах: Кастильоне Фаллетто, Монфорте, Бароло и Новелло. Урожай собирают с лоз возрастом до 35 лет; плотность посадки составляет 4800 лоз/га.
В Vietti тщательно ухаживают за виноградниками круглый год. Даже зелёный сбор проводят постепенно: с гроздей снимают по ягодке, не травмируя растение.
Способ выдержки
Сначала вино выдерживают 26 месяцев в дубовых бочках. После финального ассамбляжа выдержка продолжается ещё 8 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Виноград с каждого виноградника винифицируют отдельно, чтобы подчеркнуть особенности его терруара. После мягкого дробления мацерация и ферментация проходят одновременно в течение 15 дней, с ежедневным ремонтажем.
История этикетки
Для семьи Вьетти-Куррадо оформление этикеток — творческая работа. Наибольшую известность получила цветная графика Джани Галло, передающая стиль вина через ассоциации и эмоции.
По воспоминаниям Луки Куррадо, в начале 1970-х типичная итальянская этикетка была строгой, серьёзной и непременно украшалась золотыми медалями. Замена такого оформления цветным рисунком вызвала скандал, потрясший весь регион. Импортёр звонил его отцу, спрашивал, не сошёл ли тот с ума и что это за этикетки: люди думали, что в вино добавляют фрукты и солому.
На этикетках некоторых винтажей используются плакаты в стиле 1920-х. В 1974 году друзья Куррадо, все до одного художники, писатели и режиссёры, задумали проект Artist Label. В его рамках этикетки для вин создавали «артисты» — от Пьера Паоло Пазолини до Леонида Сокова. Эту коллекцию этикеток представили в Музее современного искусства в Нью-Йорке.
Происхождение и производство
«Кастильоне» представляет классический стиль Бароло, существовавший до появления вин с отдельных крю. Неббиоло для него собирают на разных виноградниках с известковыми и глинистыми почвами, расположенных на территории 15 Гран Крю из 20, имеющихся в Бароло. Урожай каждого виноградника винифицируют отдельно, подчёркивая особенности терруара, после чего вина соединяют в ассамбляже.
Американский винный критик Антонио Галлони характеризует Бароло Кастильоне 2017 года как дикое, экзотическое, обильное и чувственное вино. В его описании раскрываются спелая красная вишня, кирш, корица, табак, свежая кожа и лепестки роз. Значительный вес винтажа 2017 года скрыт за стеной танина. Критик рекомендует дать вину несколько лет для смягчения либо открыть его заблаговременно и полагает, что со временем проявятся его поразительная прозрачность и утончённость.
Сочетания
Подходит к блюдам из дичи и красного мяса, а также к острым выдержанным сырам.
