Вино Barbera d`Asti Luca Bosio — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Luca Bosio.
Сортовой состав: барбера 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Рубиновый цвет отличается блеском. В пышном аромате сочетаются зрелые красные фрукты и богатые тона красных ягод, в том числе вишни и смородины. Танины бархатистые, а продолжительный финиш — сочный.
Виноградники
Виноградники находятся в Кастаньоле делле Ланце и Костильоле д'Асти, на глинисто-кальциевых почвах. При возделывании придерживаются органических принципов.
Способ выдержки
Выдержка проходит сначала в дубовых бочках в течение 6 месяцев, затем в бутылке ещё 3 месяца.
Способ производства
Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали.
История этикетки
Молодой винодел Лука Босио, родившийся в Санто-Стефано-Бельбо, выпускает свою фирменную линию Luca Bosio Vineyard. Хозяйство было основано его дедом Эгидио в 1967 году с опорой на опыт трех поколений виноделов. Лука лично контролирует каждый процесс, соединяя традиции с динамичным, предприимчивым подходом.
Происхождение и производство
Барбера, выдержанная в бочке, удачно сочетается с понятной, простой повседневной едой (comfort food). Этот сорт известен своей кислотностью, ягодными и пряными акцентами во вкусе и аромате, а также в целом лёгким характером.
Непродолжительная выдержка в бочке элегантно «заземляет» вино: придаёт ему немного больше сложности и пышные оттенки, сохраняя универсальность. Такой характер даёт повод обсудить за столом не только вечернее меню.
Сочетания
Вино сочетается с антипасти, жареной курицей или уткой, свиными колбасками, приготовленными на гриле или обжаренными. К нему подойдут паста с томатными соусами, пицца с грибами и прошутто, ризотто с грибами, а также сыры средней выдержки и твёрдые сыры, например фонтина, азиаго, проволоне, пармезан и грана падано.
