Вино Barbaresco Il Bricco, Pio Cesare, 0,75 л

Стилистика вина

Красное вино с округлым, насыщенным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Цвет рубиновый. Аромат раскрывается спелой вишней, красными ягодами, лепестками роз и лакрицей, дополненными лёгкими пряными нюансами. Во вкусе сочные ягоды соседствуют с нотками табака; танины шелковистые. Продолжительное послевкусие сочетает пряные и фруктовые оттенки.

Виноградники

Весь урожай происходит с виноградника Il Bricco в коммуне Треизо. Этот участок площадью 18 га находится на возвышенности, выше большинства виноградников Барбареско. Южная и юго-восточная экспозиции сочетаются здесь с глинисто-известняковыми почвами, обеспечивающими отличную дренированность. Возраст лоз составляет около 35 лет.

Il Bricco принадлежит хозяйству Pio Cesare с 1960-х годов и входит в число его флагманских участков.

Способ выдержки

Около 10 месяцев 80 % вина выдерживают в барриках, часть которых новые. Остальные 20 % проводят 18 месяцев в больших дубовых бочках. После этого следует выдержка в бутылках.

Способ производства

Урожай собирают вручную, строго отбирая ягоды прямо на винограднике. Такой подход позволяет обойтись без сортировочных столов. Для ферментации используют стальные ёмкости.

Происхождение и производство

На пьемонтском диалекте «Брикко» означает «вершина холма, залитая солнцем». Лозы Неббиоло для этого вина растут именно на таком солнечном возвышенном участке в Треизо. Дневное тепло на склонах сменяется прохладным вечерним туманом, создавая идеальные условия для медленного и гармоничного созревания ягод.

Эти условия позволяют получать с Il Bricco непривычно полнотелое Барбареско. Его мощные танины и выразительная структура обеспечивают вину долгую жизнь и великолепный потенциал к выдержке.

Сочетания

Подойдёт к блюдам из телятины и птицы, пасте с грибами и сливочным соусом, ризотто с трюфелем и мягким сырам.