Вино Barbaresco Asili Riserva, Bruno Giacosa — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Bruno Giacosa.
Сортовой состав: неббиоло 100%. Объём — 1,5 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино насыщенного гранатово-красного цвета отличается тонким, элегантным ароматом: изящные пряные ноты сочетаются с тонами сладкой вишни, малины, лепестков розы, кожи и минеральными оттенками. Во вкусе раскрываются глубина и полнота Барбареско. Шелковистые танины и превосходный баланс кислотности с лёгкой сладостью поддерживают отличную структуру. Послевкусие очень долгое и многогранное.
Виноградники
Для этого вина используют исключительно виноград с собственного виноградника Азили (Asili), где поддерживают довольно низкую урожайность — 45 гл/га. Asili входит в число самых престижных крю Барбареско; за качество вин, их элегантность и деликатность его приравнивают к категории Grand Cru. Бруно Джакоза принадлежит 5,5 га Asili, однако урожай для Barbaresco Asili Riserva получают только с лучшего участка площадью всего 2,5 га.
Способ выдержки
Вино выдерживают 24 месяца в бочках из французского дуба из Алье, затем ещё 24 месяца — в бутылках.
Способ производства
Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали.
История этикетки
Этикетку с именем Bruno Giacosa получают лишь те вина, в которых хозяйство полностью уверено. Красную этикетку и категорию Reserva присваивают только лучшим образцам выдающихся годов.
Происхождение и производство
Бруно Джакоза категорично утверждает, что владельцу таких виноградников, как Азили и Фаллетто, больше ничего не нужно. Азили он считает самим воплощением Барбареско и единственным виноградником, позволяющим получать вина такой тонкости и элегантности.
Винодельня находится на вершине виноградника Фаллетто, в непосредственной близости от Азили. Собранный виноград проходит строгий контроль качества. Даже готовое вино не разливают по бутылкам, если оно не соответствует требованиям Бруно Джакоза.
