Вино Barbaresco Asili, Bruno Giacosa — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Bruno Giacosa.
Сортовой состав: неббиоло 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 15 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Гранатово-красный цвет имеет лёгкий рыжеватый оттенок. Интенсивный и комплексный аромат отличается удивительной элегантностью: в нём раскрываются изящные нотки специй, сухих цветов, фиалки и красных ягод. Полный вкус обладает отличной структурой и великолепным балансом кислотности.
Виноградники
Для этого вина используют виноград исключительно с собственного виноградника. Бруно Джакоза владеет участком Asili площадью 5,5 га, где поддерживают довольно низкую урожайность — 45 гл/га.
Asili входит в число самых престижных крю Барбареско. По качеству вин, отличающихся элегантностью и деликатностью, этот виноградник приравнивают к категории Grand Cru.
Способ выдержки
Выдержка включает 20 месяцев в бочках из французского дуба и последующие 8 месяцев в бутылках.
Способ производства
Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали.
Происхождение и производство
Бруно Джакоза безапелляционно заявляет, что владельцу таких виноградников, как Азили и Фаллетто, больше ничего не нужно. Он называет Азили воплощением Барбареско и единственным виноградником, позволяющим достичь такой тонкости и элегантности в винах.
Винодельня находится на вершине виноградника Фаллетто, в непосредственной близости от Азили. Качество собранного винограда проходит строгий контроль. Даже готовое вино не разливают по бутылкам, если оно не соответствует требованиям Бруно Джакоза к качеству.
