Вино Awatea, Te Mata — красное сухое вино из Новой Зеландии. Регион — Хокс Бей. Производитель — Te Mata.
Сортовой состав: каберне фран 15%, мерло 37%, каберне совиньон 48%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Насыщенный тёмно-малиновый цвет вина сопровождается богатым ароматом: ежевика, чёрная смородина, слива и вишня переплетаются с травами, специями и лакрицей. Комплексное вино со средним телом обладает ощутимыми округлыми танинами. В продолжительном послевкусии раскрываются элегантные ягодные оттенки.
Виноградники
Для этого вина используют виноград с более чем 30 отдельных участков в пределах 9 виноградников Те Мата. Они занимают лучшие участки Хокс Бей и отличаются большим разнообразием почв.
Способ выдержки
Выдержка на осадке длится 20 месяцев и проходит во французских дубовых бочках, часть которых — новые.
Способ производства
Урожай собирают вручную в конце марта — начале апреля, затем отделяют гребни и проводят мацерацию и ферментацию. Виноград с каждого участка винифицируют отдельно. Вино проходит малолактическую ферментацию, а для осветления используют яичный белок.
История этикетки
Первый винтаж Awatea вышел в 1982 году. Название вина, означающее на языке маори «Глаз утренней зари», отсылает к легендарному кораблю «SS Awatea».
В историю этого судна вошли рейсы по маршруту Окленд — Сидней — Веллингтон в 30-е годы и участие в боях во время Второй мировой войны. В 1942 году корабль героически затонул у берегов Алжира.
Происхождение и производство
Хотя первое вино в Новой Зеландии изготовили в 1840 году, заметный рост виноделия начался лишь в 1970-х. Сегодня в стране работает более 700 винодельческих хозяйств: вместе они выпускают 1% мирового объёма вина. На экспорт уходит 80% продукции, поскольку внутренний круг потребителей невелик.
Овец в Новой Зеландии больше, чем людей: двадцать семь миллионов против примерно пяти миллионов.
Сочетания
Хорошую пару составят мясные блюда с пряными соусами и твёрдые выдержанные сыры.
