Вино Auxey-Duresses Tres Vieilles Vignes, Domaine Alain Gras, 0,75 л

Стилистика вина

Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

По краю тёмно-рубинового вина заметен фиолетовый отлив. В аромате нежные оттенки ежевики, вишни и подлеска сочетаются с древесными нюансами. Богатый фруктовый вкус отличается элегантностью, гармоничностью и шелковистыми танинами, а послевкусие имеет солёно-минеральный характер.

Виноградники

Виноградники Domaine Alain Gras занимают 12 га на высоте 300–400 метров над уровнем моря. Здесь глинисто-известковые почвы, а отвесные скалы защищают лозы от ветра. Средний возраст лоз составляет 100 лет.

Для обработки используют экологически рациональные методы. Урожайность снижают с помощью зелёного сбора, а созревший виноград собирают вручную.

Способ выдержки

Выдержка в дубовых бочках длится 12 месяцев; 20 % бочек — новые.

Способ производства

Урожай собирают вручную. Ферментация на натуральных дрожжах проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и в дубовых бочках. Содержимое ежедневно перемешивают, контролируя температуру на уровне 18,5-19°С.

Происхождение и производство

В июле 2021 года журналист The Wine Advocate Уильям Келли писал, что Ален Гра возглавил поместье Сен-Ромен площадью 12 гектаров в 1979 году и на момент публикации передавал управление сыну Артуру. Келли высоко оценивал вклад Алена Гра в известность и репутацию Saint-Romain и с интересом ожидал того, что привнесёт следующее поколение.

Сочетания

Вино сочетается с любым красным мясом на гриле, жареным или тушёным мясом. Подойдёт и пернатая дичь: перепел, фазан или куропатка.

Стилистика вина

Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Тёмно-рубиновый цвет по краю переходит в фиолетовый отлив. Нежные тона ежевики, вишни и подлеска в аромате дополнены древесными нюансами. Вино богатое, элегантное и гармоничное, с фруктовым вкусом, шелковистыми танинами и солёно-минеральным послевкусием.

Виноградники

На глинисто-известковых почвах на высоте 300–400 метров над уровнем моря расположены 12 га виноградников Domaine Alain Gras. От ветра их укрывают отвесные скалы. Лозам в среднем 100 лет.

Виноградники возделывают экологически рациональным способом. Для ограничения урожайности проводят зелёный сбор, а спелые ягоды собирают вручную.

Способ выдержки

Выдержка в дубовых бочках длится 12 месяцев; 20 % бочек — новые.

Способ производства

Урожай собирают вручную. Ферментация проходит на натуральных дрожжах в ёмкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках. Содержимое ежедневно перемешивают, поддерживая температуру на уровне 18,5–19 °С.

Происхождение и производство

В июле 2021 года журналист The Wine Advocate Уильям Келли писал, что Ален Гра возглавил поместье Сен-Ромен площадью 12 га в 1979 году и на момент публикации передавал управление своему сыну Артуру. Келли высоко оценивал заслуги Алена Гра в укреплении известности и репутации Saint-Romain и с интересом ожидал, какой вклад внесёт следующее поколение.

Сочетания

Подойдут блюда из красного мяса и пернатой дичи: перепела, фазана или куропатки.