Вино Areti Red, Ktima Biblia Chora — красное сухое вино из Греции. Регион — Македония. Производитель — Ktima Biblia Chora.
Сортовой состав: агиоргитико 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с округлым, насыщенным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет сопровождается изысканным ароматом дикой вишни, ежевики и шелковицы с оттенками шоколада, ванили и специй. Во фруктовом вкусе преобладают вишнёвый джем и ваниль, а долгое послевкусие раскрывается минеральными тонами. Вино элегантное и сбалансированное, со зрелыми танинами и сочной кислотностью.
Виноградники
Виноградники площадью около 60 га находятся в районе Пангеон, в префектуре Кавала, на высоте 380 метров над уровнем моря. Лозы выращивают органическими методами на каменистых глинисто-известняковых почвах с хорошим дренажем.
Средиземноморский климат здесь отличается мягкой зимой и прохладным летом. Бризы с Эгейского моря и естественная преграда, которую образует гора Пангеон, вызывают перепады дневных и ночных температур. Благодаря этому виноград созревает медленно и равномерно.
Способ выдержки
Выдержку проводят в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев.
Происхождение и производство
Родина красного агиоргитико — апелласьон Немея (Nemea DOP), в древности носивший название «Агиос Георгиос», то есть Святой Георгий. Именно с этим названием связано имя сорта, ставшего самым известным греческим автохтоном за пределами Греции.
Возможности агиоргитико охватывают кардинально разные стили: от лёгких розе и элегантных красных до сладких вин с концентрированным фруктовым характером. Молодыми вина из него практически не пьют, поскольку выдержка в бочке значительно усиливает их пряно-ягодное очарование.
Сочетания
Подойдут мясные закуски, выдержанные сыры и блюда из красного мяса, в том числе жаркое из баранины и тушёная говядина.
