Амароне делла Вальполичелла, Феррагу — красное сухое вино из Италии. Регион — Венето, Амароне делла Вальполичелла. Производитель — Феррагу.
Сортовой состав: Корвина, Корвиноне, Кроатина, Озелета, Рондинелла. Объём — 0,75 л. Крепость — 17 %.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
О напитке
Цвет насыщенный, рубиновый. Выразительный аромат раскрывается оттенками джема из черной смородины, грецкого ореха, дыма и сухофруктов. Полнотелый мягкий вкус отличается элегантными танинами, тонкой и одновременно монументальной структурой, а также длительным послевкусием.
Подходящие сочетания — блюда из дичи, красное мясо и грибы.
О напитке
Насыщенная рубиновая окраска сочетается с выразительным ароматом, в котором ощущаются джем из черной смородины, грецкий орех, дым и сухофрукты. Мягкий полнотелый вкус обрамляют элегантные танины. При тонкости структуры сохраняется ее монументальность; послевкусие длительное.
К столу подойдут красное мясо, грибы и блюда из дичи.
О напитке
Виноград собирают только вручную, затем размещают в пластиковых ящиках (called plotó), где ягоды увяливаются 80 дней. После прессования сусло вместе с кожицей поступает в чаны из нержавеющей стали для ферментации. Когда она завершается, мягким прессованием вино отделяют от кожицы.
Далее следуют 48 месяцев выдержки в обожженных барриках и еще 12 месяцев в бутылке. Вино обладает огромным потенциалом выдержки, рассчитанным на несколько десятков лет.
