Вино Amarone della Valpolicella Classico Riserva Mater в подарочной упаковке, Domini Veneti — красное сухое вино из Италии. Регион — Венето. Производитель — Domini Veneti.
Сортовой состав: рондинелла, корвиноне, корвина веронезе. Объём — 0,75 л. Крепость — 17 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Стилистика вина
Мощное, пряное красное вино с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино имеет глубокий гранатово-красный цвет и сложный, многогранный букет с нотами сушёных фруктов и сладкой ванили. Элегантность сочетается с хорошей структурой и бархатистыми сладковатыми танинами. В длительном послевкусии раскрываются тёплые пряности и табачный лист.
Виноградники
В самом сердце аппелласьона Вальполичелла Классико, на террасах на высоте 200–250 м над уровнем моря, расположен участок «Виньети ди Яго». Он имеет юго-восточную экспозицию и аллювиальные и мергелевые почвы.
Способ выдержки
Сначала вино выдерживают 36 месяцев во французских барриках из Алье и Тронсе, а затем 1 год в бутылках.
Способ производства
Ягоды собирают вручную и подвяливают в специальных ящиках 130 дней, используя метод аппасименто. Ферментация в нейтральных ёмкостях длится 35 дней. Также проводилась малолактика.
История этикетки
Этикетку украшает картина художника Джанни Бурато. Она передаёт тесную связь с Матерью-Землёй вина, в котором выражен потенциал области, её традиций и людей.
Происхождение и производство
Для Amarone Mater выделяют лучшую часть Vigneti di Jago — отдельного виноградника, который относится к лучшим в хозяйстве. Вино выпускают ограниченным количеством и лишь в исключительные годы.
Начиная с 2000 года было выпущено всего пять винтажей. Исторический перечень годов создания включает 1990, 1995, 1997, 2000, 2003, 2004, 2008 и 2010.
Сочетания
Вино подходит к дичи, тушёному мясу, мясу на гриле и выдержанным сырам. Его также можно выбрать для медитации.
