Вино Alta Vista Malbec Single Vineyard Serenade, 0,75 л

Вкус и аромат

У вина глубокий рубиновый цвет и букет, в котором ноты чернозема сочетаются со спелыми фруктами и животными нюансами. Вкус отличается необычной свежестью и выраженными, но мягкими танинами. Дымные и ягодные оттенки складываются в обаятельное, аристократичное послевкусие. Потенциал развития составляет 8 лет. К вину подойдут красное мясо, дичь, пряные блюда и выдержанные сыры.

100% винограда поступает с Серенад Виньярд в Альто Агрело — Лухан де Куйо. Урожайность составляет 5–6 т/га. Для терруара характерны большая амплитуда температур и полное отсутствие риска заморозков. Климат сухой; почвы суглинистые, с галькой на глубине 4 метра. Традиционную ирригацию обеспечивают водой с Анд и Кордильер, а также из подземного родника. Виноградник заложен в 1960 году, лозы подвязаны по системе двойного гюйо. Отбирают грозди среднего размера со здоровыми ягодами. Для вин Серенад Виньярд характерны землянистые и минеральные ноты, оттенки красных ягод, танинная структура и насыщенность.

Урожай собирают вручную в небольшие ящики вместительностью 17 кг. Гроздья осторожно выкладывают на сортировочный стол для гребнеотделения и отбора каждой ягоды. Затем ягоды под действием гравитации поступают в небольшие армированные бетонные емкости объемом 52 гектолитра с эпоксидной облицовкой. Сначала проводят предбродильную холодную мацерацию продолжительностью 5–8 дней при 8°С. Алкогольная ферментация на натуральных дрожжах виноградных ягод длится 8–12 дней при контролируемой температуре 30°С, с частым разбиванием шапки и одним снятием с осадка. Далее ферментация продолжается 20–25 дней при 28°С. 100% вина выдерживают в небольших французских бочках в течение 18 месяцев.

История

Главный сорт Аргентины, мальбек, служит здесь средством аутентичного выражения терруара. Опыт адаптации выращивания винограда к особым терруарам позволил хозяйству с 2001 года первым среди аргентинских виноделен производить вина Сингл Виньярд. Многолетние тщательные наблюдения за характеристиками каждого терруара помогли сформировать неповторимые стиль и темперамент каждого такого вина.

Французское слово «Серенад» означает «синеватый кристальный цвет». Оно напоминает о Селене, богине луны: оплакивая смерть мужа, она создала мифический кристалл — камень Судьбы того же цвета.