Вино Alsace Pinot Noir Chapelle 1441, Domaine Trapet Pere et Fils — красное сухое вино из Франции. Регион — Эльзас. Производитель — Domaine Trapet Pere et Fils.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 15-16°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Рубиновый цвет сочетается с ароматом тёмной вишни, чёрной смородины и лесной земляники, дополненным нюансами опавших листьев и сырой земли. Танины отличаются шелковистостью, а в финише проявляются дымные и пряные оттенки.
Виноградники
Виноградники объединяют несколько участков. Один расположен на известняковых почвах Гран Крю Френ (Froehn) в коммуне Зелленберг (Zellenberg), ещё три — в коммуне Риквир (Riquewihr).
Способ выдержки
Выдержку проводят в нейтральных ёмкостях в течение 12 месяцев.
Способ производства
После ручного сбора виноград полностью отделяют от гребней. Ферментация проходит в нейтральных бургундских бочках и бетонном яйце.
Происхождение и производство
Вино названо в честь старинной эльзасской часовни Святого Эрхарда в Риквире, реставрацию которой поддержали Жан-Луи и Андре Трапе. Построенную в 1291 году церковь освятили в 1441 году. Эта часовня считается своего рода местом силы региона и составляет часть его культурного наследия. До 1521 года она действовала при больнице, а позднее служила школой для мальчиков.
О прошлом здания напоминают многие сохранившиеся элементы. На перемычке одного из окон находится надпись «Слово Бога пребывает вовеки» (DasWort Gottes bleibt ewig) — цитата из книги пророка Исаии (40:8). От фрески Страшного суда, написанной около 1500 года, уцелел только фрагмент с изображением ада.
Сочетания
Вино сочетается с телячьей печенью, пернатой дичью под брусничным соусом, брускеттами с утиным мясом и сыром бри, а также с фуа-гра.
