Вино Aloxe-Corton, Olivier Leflaive Freres — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Olivier Leflaive Freres.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Насыщенный рубиновый цвет сочетается с ароматом вишни, ежевики и чёрной смородины. Полнотелый, хорошо структурированный вкус дополняют элегантная дубовая нотка и оттенки специй. Танины бархатистые, а продолжительное послевкусие раскрывается ягодными нюансами.
Виноградники
Виноград поступает с двух виноградников: один относится к Премье Крю «Les Guerets», другой находится в долине между участками Премье Крю и Гран Крю. В основном здесь каменисто-глинистые почвы с глубокими залежами известняка. Экспозиция восточная, средний возраст лоз составляет около 40 лет. Общая площадь — 90 га.
Способ выдержки
Выдержка длится 12–16 месяцев и проходит в дубовых бочках, 25% которых — новые.
Способ производства
Виноград собирают вручную; триаж, то есть сортировку ягод, также выполняют руками. Для ферментации используют стальные ёмкости с контролем температуры.
Происхождение и производство
Алос-Кортон — коммунальный аппелласьон области Кот-де-Бон, где виноградники появились благодаря монахам аббатства Сито. По принятому в Бургундии правилу его название объединяет имя деревушки Алос и название лучшего виноградника на её территории — Кортон.
История коммуны восходит к 3 веку н. э. Римские легионеры основали здесь небольшое поселение Aulociacum, которое служило аванпостом на пути из Марселя в Отён.
Вина коммуны имеют насыщенный красный цвет с оттенками от тёмно-рубинового до гранатового. В молодости их ароматы напоминают сад, в котором созревают малина, клубника, чёрная смородина и ежевика. По мере взросления на смену этим тонам приходят пион и жасмин, консервированные фрукты и бренди, фисташки, чернослив, кожа, трюфель, грибы и корица.
Сочетания
Вино подают к дичи с ягодным или грибным соусом, а также к кролику в вине.
