Вино Aloxe-Corton 1-er Cru Fournieres, Olivier Leflaive Freres — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Olivier Leflaive Freres.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет имеет гранатовый отлив. В аромате вишня, ежевика и чёрная смородина сочетаются с оттенками пряностей, сладких специй и подлеска. Изысканное вино отличается балансом и структурой, элегантными танинами и кислотностью. В насыщенном вкусе раскрываются вишня, цветы, ваниль и специи, а завершает его длительное минеральное послевкусие.
Виноградники
Виноградники находятся в Алос-Кортон (Aloxe-Corton), рядом с Кортон Гран Крю Перьер (Corton Grand Cru Perrieres) и Кортон Грев (Corton Greves). Лозы с южной и юго-восточной экспозицией растут на высоте 220—230 метров над уровнем моря. Почвы известняковые, с включениями ила и железистых частиц. Для вина собран урожай с участка Ле Плюр (Les Plures), где применяют органические методы возделывания.
Способ выдержки
Выдержка занимает 15 месяцев: 3 месяца вино проводит в стальных ёмкостях и 12 месяцев — в дубовых бочках, 30% которых новые.
Способ производства
Собранный вручную виноград тщательно сортируют и полностью отделяют от гребней. Затем в открытых ёмкостях проводят ферментацию и мацерацию: процесс длится 18 дней при низких контролируемых температурах.
Происхождение и производство
В бургундском Кот-де-Боне расположен коммунальный аппелласьон Алос-Кортон, появлением виноградников обязанный монахам аббатства Сито. По сложившимся в Бургундии правилам его название объединило имя деревушки Алос и лучшего виноградника на её территории — Кортон.
Olivier Leflaive представляет классический стиль аппелласьона. Аромат молодых вин напоминает сад с малиной, клубникой, чёрной смородиной и ежевикой. С возрастом аромат становится интенсивнее, а ягодные тона сменяются оттенками пиона и жасмина, консервированных фруктов и бренди, фисташек, чернослива, кожи, трюфеля, грибов и корицы. Пино нуар сочетает энергичность и полнотелость с утончённостью.
Сочетания
Подойдёт к мясным закускам, блюдам из красного мяса и дичи, а также к сырам.
