Вино Almaviva, Vina Almaviva — красное сухое вино из Чили. Регион — Центральная Долина. Производитель — Vina Almaviva.
Сортовой состав: каберне фран 6%, карменер 24%, пти вердо 2%, каберне совиньон 68%. Объём — 0,375 л. Крепость — 15 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
За интенсивным тёмно-рубиновым цветом следует необычайно глубокий, концентрированный и комплексный букет с тонами чёрных ягод, табака, специй и минеральными нюансами. В полном и сбалансированном вкусе звучат чёрные ягоды, лаванда, дым и восточные благовония. Это превосходное вино исключительного года.
Виноградники
Лозам более 20 лет. Они растут на хорошо проветриваемых аллювиальных почвах, местами каменистых.
Способ выдержки
Выдержка во французских барриках занимает 18 месяцев.
Способ производства
Виноград мягко прессуют в прессах корзиночного типа, после чего сусло самотёком направляется в ферментеры. Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали; в них же проводят спонтанную малолактическую ферментацию.
История этикетки
Имя «Альмавива» принадлежит герою знаменитой пьесы Бомарше «Женитьба Фигаро». Оригинальные рисунки на этикетке передают представления древней цивилизации Мапуче о мире и космосе. Соединив эти образы, создатели вина отразили единение двух разных культур.
Происхождение и производство
Vina Almaviva — единственная винодельня Чили, выпускающая вина высшей категории Primer Orden, аналога французской Premier Grand Cru Classe. Эта категория подразумевает сбор винограда на одном винограднике или на смежных участках. Все этапы производства и предпродажной подготовки, включая бутилирование и упаковку, проходят на самой винодельне.
