Вино Al Poggio, Castello di Ama — белое сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Castello di Ama.
Сортовой состав: шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое фруктовое вино со средним телом и частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет блестящий, золотисто-соломенный. Яркий букет объединяет цветочные оттенки с тонами персика, цитрусовых и мёда. Элегантный объёмный вкус отличается яркой кислотностью, а длительное послевкусие раскрывается лёгкими ванильными нотками.
Виноградники
Виноградники занимают 10 га на холмах с прекрасной экспозицией и известняковыми почвами. Средний возраст лоз составляет 35 лет.
Способ выдержки
Выдержка на осадке проходит в барриках в течение 8 месяцев и сопровождается регулярным батоннажем.
Способ производства
Для ферментации используют стальные ёмкости и баррики.
История этикетки
Рыцарь на этикетке — это капитан Гвидориччо (Guidoriccio), выходец из города Фольяно, который участвовал в войне Сиены в начале XIV-го века. Первым символическим воплощением прославленного кондотьера стала фреска: её написал знаменитый Симоне Мартини в 1328 году. Увидеть её можно в сиенском Палаццо Публико (Palazzo Publico).
К этому культурному образу, уже обретшему статус иконы, обратилась Лоренца Себасти. Она попросила печатника переработать его, придав ему более современный вид.
Происхождение и производство
Castello di Ama сочетает роль одной из реформаторских виноделен Тосканы с галереей современного искусства на природе. На протяжении 20 лет в Аму приглашали художников, создававших здесь произведения, каждое из которых вписано в окружающий ландшафт. Теперь в хозяйстве представлены работы Микеланджело Пистолетто, Ильи и Эмилии Кабаковых, Аниша Капура и многих других авторов.
Сочетания
Подходит к блюдам из рыбы и птицы, кролику под сливочным соусом и сырам средней выдержки.
