Вино Aerope, Two Hands, 0,75 л

Стилистика вина

Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Вино окрашено в глубокий гранатово-красный цвет. Богатый аромат раскрывает малину, вишнёвый ликёр, цейлонский чай, табак и лаванду на фоне сушёной красной смородины и засахаренных цветов. Насыщенный вкус сохраняет элегантность и отличается деликатными шелковистыми танинами. Продолжительный финиш отмечен изысканными минеральными нотками.

Виноградники

Прохладная зима и жаркое лето в сочетании с разнообразными, богатыми минеральными веществами почвами создают идеальные условия для виноделия. Среди почв преобладают бурая глина и серые песчаники. Здесь сохранились самые старые виноградные лозы Австралии.

Филлоксера достигла Австралии, однако Бароссе удалось избежать её поражения. Благодаря строгим профилактическим мерам и контролю распространения вредителя лозы и сегодня растут на собственных корнях, без подвоев.

Способ выдержки

Выдержка включает 13 месяцев в больших старых бочках из французского дуба — хогсхедах — и 12 месяцев в бутылках.

Способ производства

После ручного сбора урожая проводят частичное гребнеотделение. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях.

История этикетки

У Two Hands три линейки вин. «Флагманы» (Flagships) носят имена персонажей греческой мифологии. Их выпускают лишь в действительно выдающиеся винтажи, используя лучший виноград.

Для Aerope отбирают исключительно лучший гренаш с 80-летних лоз долины Баросса. Вино названо в честь критской царевны Аэропы. Имя отсылает к «старосветскому» стилю этого гренаша, идеалом для которого послужили лучшие образцы Chateauneuf-du-Pape.

Происхождение и производство

Имя Two Hands («Две руки») обозначает союз основателей — Майкла Твелфтри и Ричарда Минца. Майкл открыл для себя вино лишь в 26 лет, тогда как представители потомственных винодельческих семей в этом возрасте уже активно работают в семейном бизнесе. В 1998 году он начал экспортировать продукцию нескольких австралийских хозяйств.

Ричард Минц увлёкся вином, возглавляя одну из ведущих бондарных компаний Австралии. Идея совместного проекта Two Hands появилась у друзей в 1999 году. Философию винодельни выражает девиз «качество без компромиссов» ("Quality without compromise"). Табличка с ним есть в лаборатории Two Hands, а сам девиз размещён на всех презентационных материалах бренда.

Сочетания

К вину подойдут запечённая говядина с ароматными травами, индейка под имбирным соусом с восточными специями и выдержанные сыры.

Стилистика вина

Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Глубокий гранатово-красный цвет сопровождается богатым букетом: малина и вишнёвый ликёр сочетаются с цейлонским чаем, табаком и лавандой, а фоном служат сушёная красная смородина и засахаренные цветы. Во вкусе вино насыщенное и одновременно элегантное, с великолепной структурой и деликатными шелковистыми танинами. В продолжительном послевкусии звучат изысканные минеральные нотки.

Виноградники

Прохладная зима и жаркое лето в сочетании с разнообразными, богатыми минеральными веществами почвами создают идеальные условия для виноделия. Среди почв преобладают бурая глина и серые песчаники. Здесь сохранились самые старые виноградные лозы Австралии.

Филлоксера достигла Австралии, однако Бароссе удалось избежать её поражения. Благодаря строгим профилактическим мерам и контролю распространения вредителя лозы и сегодня растут на собственных корнях, без подвоев.

Способ выдержки

Сначала вино выдерживают 13 месяцев в больших старых хогсхедах из французского дуба, затем ещё 12 месяцев — в бутылках.

Способ производства

Урожай собирают вручную, после чего у 75% винограда отделяют гребни. Холодная мацерация продолжается несколько дней. Затем проводят ферментацию в открытых 5-тонных ёмкостях, регулярно выполняя ремонтаж.

История этикетки

Три линейки составляют ассортимент вин Two Hands. Одна из них, «флагманы» (Flagships), объединяет вина с именами греческих богов. Для их выпуска необходим действительно выдающийся винтаж, а сырьём служит лучший виноград.

Aerope создают исключительно из лучшего гренаша, собранного с 80-летних лоз в Бароссе. Имя вину дала красавица Европа, похищенная Зевсом. Через название обозначен и «старосветский» характер гренаша: ориентиром при его создании стали лучшие образцы Chateauneuf-du-Pape.

Происхождение и производство

За названием Two Hands («две руки») стоят владельцы компании Майкл Твелфтри и Ричард Минц. Майкл познакомился с вином лишь в 26 лет — к этому возрасту выходцы из винодельческих семей уже активно работают в компаниях родителей. В 1998 году он занялся экспортом продукции нескольких австралийских виноделен.

Интерес Ричарда Минца к вину возник, когда он руководил одной из ведущих бондарных компаний Австралии. В 1999 году друзья задумали совместный проект Two Hands. Философия хозяйства — «качество без компромиссов»; табличку с этой надписью можно увидеть в лаборатории Two Hands, а саму надпись — в рекламе их вин.

Сочетания

Вино великолепно сочетается с говяжьим гуляшом, индейкой, запечённой с ароматными травами, и жареным цыплёнком под соусом с имбирём и восточными специями. Также к нему подойдут выдержанные сыры.