Вино Abtsberg Riesling Trocken GG, Maximin Grunhaus — белое полусухое вино из Германии. Регион — Мозель. Производитель — Maximin Grunhaus.
Сортовой состав: рислинг 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Белое вино элегантного, минерального стиля, частично выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Соломенный цвет вина отличается золотистым блеском. Богатый букет соединяет спелые персики, папайю, ананас и цитрусовые с дымными нюансами. Утончённый вкус с прекрасной структурой и пикантной кислотностью переходит в продолжительное послевкусие.
Виноградники
Монокрю Abtsberg занимает 14 га в окрестностях городка Мертесдорф, в долине реки Рувер. Виноградник расположен на высоте 150–250 метров над уровнем моря, на почвах из твёрдого голубого девонского сланца. Склоны обращены на юго-запад и юго-восток, их крутизна достигает 70%.
Способ выдержки
Выдержка проходит в дубовых бочках и длится непродолжительное время.
Способ производства
Для ферментации используют натуральные дрожжи. В зависимости от урожая она проходит в больших дубовых бочках и ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
С конца XIX века, когда в Германии был популярен югендштиль (ар-нуво, модерн), этикетка бутылки Maximin Grunhaus остаётся неизменной. На ней помещён родовой герб со стальным конём в честь Конрада фон Шуберта, организовавшего первый полк железнодорожных войск.
Происхождение и производство
Средневековая история виноградников связана с монахами Бенедиктинского монастыря Святого Максимина: они возделывали землю и разделили её на 3 участка. Название хозяйства переводится как «теплица Максимина». Наиболее известен Абтсберг, средневековое Гран Крю (Grosse Lage) с редким синим сланцем, вино с которого полагалось исключительно самому аббату. Карл фон Шуберт говорит о способности местного рислинга храниться не менее 50 лет — невероятном сроке для белого вина.
Работу на участке определяет экстремальный уклон 75%. Для опрыскивания лоз сначала задействовали вентиляторы и вертолёты, позднее — итальянские мини-тракторы на лебёдке. Сбор урожая также требует скалолазных приспособлений.
Сочетания
Рекомендуется к белой рыбе, морепродуктам на гриле и выдержанным сырам. Подойдёт также к японской кухне, особенно к сашими.
