Вино 50 & 50, Capannelle — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Capannelle.
Сортовой состав: санджовезе 50%, мерло 50%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет сопровождается ароматом клубничного джема, цветов, чернослива, вишни, специй и шоколада. Полнотелое и мощное вино отличается бархатистыми танинами и сочной кислотностью. В длительном финише ощущаются нотки обожжённого дуба.
Виноградники
В коммуне Гайоле, Кьянти, расположены 16 га виноградников на почвах с высоким содержанием галестро. Мерло выращивают на виноградниках коммуны Кортона (Cortona), на высоте 300 метров над уровнем моря.
Возраст лоз составляет около 10-20 лет. Почвы глинисто-известняковые, плотность посадки — 3000–7158 лоз/га, урожайность — 30 гл/га.
Способ выдержки
Вино выдерживают 18 месяцев в барриках из французского дуба.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях особой конической формы.
Происхождение и производство
50&50 появилось благодаря сотрудничеству двух тосканских производителей. Идея принадлежала хозяину Capannelle. Первый релиз вышел в 1988 году, ставшем годом великого урожая для Тосканы. Рафаэле Розетти решил отметить это событие максимально экстравагантно, создав ассамбляж санджовезе от Capannelle и тосканского мерло, для которого выбрал хозяйство Avignonesi.
Получившееся красное вино регулярно получает высокие оценки и считается одним из самых звёздных вин Тосканы.
Сочетания
К вину подойдут медальоны из говядины, тушёная телятина, каре ягнёнка и жареная пернатая дичь. Его также сочетают с пастой под насыщенными мясными соусами и выдержанными сырами.
