Ла Эскондида Бланко п/у — текила из Мексики. Регион — Халиско. Производитель — Blanco.
Объём — 0,7 л. Крепость — 40 %.
О напитке
La Escondida — 100% органическая текила премиум-класса, которую производят ремесленными методами из 100% сока голубой агавы, выращенной в штате Халиско. Её характер отличают сбалансированность, элегантность и мягкость. Органическую агаву собирают вручную; средний срок её созревания составляет 6 лет.
Растения медленно запекают паром в наземных каменных печах, затем измельчают с помощью тахоны — жернова из вулканического камня весом 1000 кг. Естественная дрожжевая ферментация длится три дня и проходит в чанах из нержавеющей стали. После неё проводят двойную дистилляцию небольшими партиями в аламбиках из нержавеющей стали и меди.
Маркировку, розлив и герметизацию выполняют вручную. Добавки и ароматизаторы не используются.
Вкус и аромат
Кристальная прозрачность сочетается с серебристым отблеском. Свежий минеральный аромат раскрывает нюансы сушёных трав и спелой агавы, оттенки груши, цедры цитрусовых, цветов и перца. Во вкусе соединяются цитрусовые, соленые, фруктовые и минеральные тона, за которыми следует элегантное послевкусие.
Сочетания
Рекомендуется подавать слегка охлажденной в чистом виде, сочетая с блюдами мексиканской кухни, жареными овощами, лаймом или сангритой. Подходит для аперитива и дижестива, а также в качестве основы для коктейлей.
О бренде
Grand Mezcal основана в 2014 году с целью познакомить весь мир с одним из самых аутентичных напитков Мексики. В основе производства лежат древние традиции, а для приготовления используют исключительно природные материалы и компоненты.
Название La Escondida переводится с испанского как «скрытая женщина» и связано с легендой 1543 года. Согласно рассказам, мексиканская принцесса, оказавшаяся в плену у конкистадоров, смогла бежать, но её так и не нашли. Местные рыбаки, однако, утверждали, что видели исчезнувшую принцессу в облике русалки у берегов деревни La Escondida. По поверью, она и по сей день живёт в Тихом океане и охраняет побережье родной деревни.