Шампанское Valentin Leflaive Le Mesnil sur Oger в подарочной упаковке — белое экстра брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Valentin Leflaive.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Белое вино с комплексным, минеральным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Лимонный цвет отличается золотистым блеском. Лёгкие цветочные тона подчёркивают ароматы мандарина, вербены, спелого персика, засахаренных лимонов и мёда, раскрывающиеся в освежающем букете. Во вкусе сочетаются средняя полнота тела, элегантность, кремовая текстура, свежесть и цитрусовые оттенки. Завершает впечатление длительный солоновато-ореховый финиш.
Виноградники
Урожай собран с лучших участков виноградника Гран Крю Ле Мениль-сюр-Оже (Le Mesnil-sur-Oger) в субрегионе Кот-де-Блан. Лозам 20 лет, почвы содержат мел и кремний. При возделывании виноградников придерживаются природосообразных методов.
Способ выдержки
Выдержка в бутылке на осадке продолжается 66 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках. Производство ведут традиционным методом, при котором вторичная ферментация проходит в бутылке.
История этикетки
Для названий всех шампанских Valentin Leflaive используют особую формулу: к названию участка добавляют год урожая и дозаж — объём сахара на литр. Если участков несколько, вместо названия ставят аббревиатуру из заглавных букв.
Сортовой состав обозначают цветом текста: жёлтый указывает на блан де блан из шардоне, красный — на блан де нуар из пино нуара, малиновый — на розе. Этикетка позволяет сразу узнать главное о производстве шампанского. Так создатели подчёркивают прозрачность создания вина и чистоту терруаров.
Происхождение и производство
Блан де блан Le Mesnil-sur-Oger входит в линейку Les Crus. Вина этой коллекции создают из урожая с избранных участков в коммунах Гран Крю, и каждое шампанское представляет собой чистое выражение одного терруара.
Почвы Ле Мениль-сюр-Оже придают шампанскому характерную минеральность: слегка солоноватую, с меловыми оттенками. Мела в местных виноградниках много.
Сочетания
Вино сочетается с морепродуктами — устрицами, креветками, мидиями и гребешком, а также с тартаром из морского леща. К нему подойдут карпаччо из лосося с цитрусовым соусом, дорада на гриле с пряными травами и грейпфрутом, запечённая индейка со сливочным соусом и бататом.
