Шампанское Valentin Leflaive Avize — белое экстра брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Valentin Leflaive.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Белое вино с комплексным, минеральным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Лимонный цвет оживляет золотистый блеск. Многогранный аромат сочетает лимон, грейпфрут, жимолость, поджаренные тосты и фундук с тонкими меловыми оттенками. Интенсивный свежий вкус с цитрусовыми нотами и кремовой текстурой переходит в долгий солоноватый финиш.
Виноградники
Урожай собирают с лучших участков виноградника Гран Крю Авиз в регионе Кот-де-Блан (Cote-des-Blancs). Лозам 20 лет, почвы здесь меловые. Виноградники возделывают органическими методами.
Способ выдержки
Выдержка на осадке в бутылке длится 58 месяцев.
Способ производства
После ручного сбора виноград проходит ферментацию в ёмкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках. Производство ведётся традиционным методом со вторичной ферментацией в бутылке.
История этикетки
В названиях вин Valentin Leflaive последовательно указывают название участка, год урожая и дозаж — объём сахара на литр. Если участков несколько, их названия заменяет аббревиатура из заглавных букв.
Цвет надписей раскрывает сортовой состав: жёлтый обозначает блан де блан из шардоне, красный — блан де нуар из пино нуара, малиновый — розе. Такое оформление позволяет сразу узнать основные сведения о производстве шампанского и выражает стремление создателей подчеркнуть прозрачность создания вина и чистоту терруаров.
Происхождение и производство
Блан де блан Avize Grand Cru входит в линейку Les Crus, для вин которой урожай собирают с лучших участков Гран Крю, принадлежащих дому. На почвах Авиз шардоне получается комплексным, объёмным и многослойным, с яркими меловыми нотами и солёной минеральностью.
Сочетания
Подойдёт к карпаччо из гребешков, филе морского леща с икрой и ризотто с лобстером и белыми грибами.
