Шампанское Thiénot Cuvée Rose Brut — розовое брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Thienot.
Сортовой состав: Шардоне, Пино нуар, Менье. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 7 -9 C.
Вкус и аромат
Нежный бледно-розовый цвет сопровождается ароматом с нотами вишни, малины, черной смородины и фиалки. В свежем, изысканном вкусе легкие оттенки красных фруктов сочетаются с живой игристостью. Подходит для аперитива, к фруктам, десертам, белому мясу, курице, легким закускам и фруктовым салатам.
Виноградники Grand Cru занимают 6.25 Ha и расположены в Aÿ, Le Mesnil-sur-Oger и Avize; участки 1er Cru площадью 7.01 Ha находятся в Damery, Dizy, Cumières и Pierry. Состав включает 50% Шардоне, 40% Пино нуар и 10% Менье. Для формата 75cl базовый урожай 2017 года составляет 70%, а резервные вина 2016 и 2014 годов — 30%. Дозаж — 8 г/л, Ph — 3,07, тираж — 07/2018, ЯМБ — 100%. Шеф подвала — Николя Уриэль (Nicolas Uriel).
Производство ведут методом шампенуа: урожай собирают вручную, деликатно прессуют, а вторичная ферментация проходит в бутылке с последующей выдержкой на осадке не менее 3 лет. Для этого вина указана выдержка на осадке 3 года. Дом Тьено был одним из первых в Шампани, кто начал применять jetting. Сразу после дегоржажа в бутылку с высокой скоростью впрыскивают небольшое количество воды, смешанной с сульфитами. Возникающее пенообразование препятствует попаданию кислорода и продолжается до закрытия бутылки.
История
Семейный дом шампанского Тьено был основан в 1985 году в Тайси (Taissy), небольшом городке под Реймсом. Его основатель Ален Тьено — внук стеклодува и сын управляющего дома шампанского Irroy. Почти 20 лет он работал брокером в Шампани, постоянно обследуя местные склоны в поисках вин, наиболее полно раскрывающих достоинства каждого виноградника. Углубляя знания о регионе год за годом, он мечтал создать собственный дом шампанских вин.
Со временем Ален Тьено приобрел виноградники общей площадью 30 гектаров. Среди них — участки Гран Крю в Аи и Кот-де-Блан, Премьер Крю в Дизи и Кюмьер, а также наделы на склонах к югу от Эперне.
В настоящее время хозяйство Тьено составляет ядро «Alain Thiénot Group», преобразованной в 2020 году в компанию Arvitis. В группу также входят дома шампанского Canard-Duchêne, Joseph Perrier и Marie Stuart, бордоские компании Dourthe, CVBG и Kressmann и калифорнийская винодельня L'Aventure Winery. Руководство семейным бизнесом находится в руках детей Алена Тьено — Гаранс и Станисласа.
