Шампанское Thiénot Cuvée Garance Blanc de Noirs Collection Famille (gift box) — белое экстра брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Thienot.
Сортовой состав: Пино нуар. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8 -10 C.
Вкус и аромат
Насыщенный золотистый цвет сочетается с выразительным, сложным ароматом, в котором различимы кедр, сухие цветки и мандарин конфи. Полный и округлый вкус сопровождается активным перляжем и исключительным послевкусием. К столу подойдут птица и блюда с грибами.
Виноград происходит с участков Grand Cru (6.25 Ha) в Aÿ, Le Mesnil-sur-Oger и Avize, а также 1er Cru (7.01 Ha) в Damery, Dizy, Cumières и Pierry. Производство ведут методом шампенуа: урожай собирают вручную, применяют деликатное прессование, затем проводят вторичную ферментацию в бутылке и выдерживают на осадке не менее 9 лет.
Дом Тьено вошёл в число первых в Шампани, кто начал применять jetting. Сразу после дегоржажа в бутылку с высокой скоростью впрыскивают небольшое количество воды с сульфитами. Возникающее пенообразование препятствует попаданию кислорода и продолжается до закрытия бутылки.
История
Семейный дом шампанского Тьено был основан в 1985 году в Тайси (Taissy), небольшом городке под Реймсом. Его основатель Ален Тьено — внук стеклодува и сын управляющего дома шампанского Irroy. Почти 20 лет он работал брокером в Шампани, постоянно обследуя местные склоны в поисках вин, наиболее полно раскрывающих достоинства каждого виноградника. Углубляя знания о регионе год за годом, он мечтал создать собственный дом шампанских вин.
Со временем Ален Тьено приобрел виноградники общей площадью 30 гектаров. Среди них — участки Гран Крю в Аи и Кот-де-Блан, Премьер Крю в Дизи и Кюмьер, а также наделы на склонах к югу от Эперне.
В настоящее время хозяйство Тьено составляет ядро «Alain Thiénot Group», преобразованной в 2020 году в компанию Arvitis. В группу также входят дома шампанского Canard-Duchêne, Joseph Perrier и Marie Stuart, бордоские компании Dourthe, CVBG и Kressmann и калифорнийская винодельня L'Aventure Winery. Руководство семейным бизнесом находится в руках детей Алена Тьено — Гаранс и Станисласа.
