Шампанское Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut в подарочной упаковке, Pierre Gimonnet & Fils — белое экстра брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Pierre Gimonnet & Fils.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое игристое вино с комплексным, минеральным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Светло-жёлтый цвет сопровождается неспешной игрой мелких пузырьков. Выразительный аромат соединяет спелый персик, зелёное яблоко, мяту, айву и белые цветы. Вкус деликатный, энергичный и освежающий, с концентрированной структурой и мягкой кислинкой; долгий финиш отмечен минеральными оттенками.
Виноградники
Основой кюве служит виноград с трёх участков области Кот де Блан: Гран Крю Краман — 60%, Гран Крю Шуйи — 24% и Премье Крю Кюи — 16%. Лозам от 40 до 90 и более лет.
Краман сообщает вину элегантность, глубину и меловую минеральность; половина лоз этого Гран Крю была высажена в 1911–1913 годах. Шуйи отвечает за фруктовость. Премье Крю Кюи, визитная карточка дома, придаёт лёгкость и свежесть ассамбляжу многослойных Гран Крю.
Способ выдержки
В бутылках на осадке вино выдерживают минимум 5 лет.
Способ производства
Вино производят традиционным методом, при котором вторичная ферментация происходит в бутылках. Используют исключительно сок первого пресса («cuvee»). Ферментацию ведут в нейтральных ёмкостях с температурным контролем, затем проводят малолактику.
Происхождение и производство
Для продвижения шампанских вин небольших производителей в 1971 году был основан Tresors de Champagne (Клуб сокровищ Шампани). В настоящий момент он объединяет 28 рекольтантских шампанских домов.
В самые лучшие годы участники Клуба создают каждый своё престижное миллезимное шампанское, от которого прежде всего требуется передать особенности дома, миллезима и терруара. Возможность носить название Special Club зависит от двух контрольных дегустаций комиссии Клуба: вино проверяют до розлива в бутылки, а затем ещё раз перед выпуском в продажу. Для всех шампанских с этим названием предусмотрена эксклюзивная бутылка в стиле XVIII века.
Сочетания
Подходит для аперитива и в сопровождении морепродуктов, белой рыбы на гриле или белого мяса под сливочным соусом.
