Шампанское Premier Cru Rose в подарочной упаковке, Maison Alexandre Penet — розовое экстра брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Maison Alexandre Penet.
Сортовой состав: пино нуар 50%, шардоне 25%, пино менье 25%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Розовое игристое вино с комплексным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Элегантный розовый цвет дополнен устойчивым перляжем с маленькими, тонкими и живыми пузырьками. В утончённом аромате переплетаются тона спелой вишни, сухофруктов, специй и пряностей. Объёмное и сбалансированное вино отличается хорошим уровнем кислотности, пряно-фруктовым вкусом и освежающим минеральным послевкусием.
Виноградники
6 га собственных виноградников поместья располагаются в Монтань-де-Реймс, на территории двух коммун Гран Крю: Верзи и Верзене (Verzy, Verzenay). Три четверти винограда для этого кюве вырастили на собственных виноградниках, а одну треть купили у виноградарей в Монтань-де-Реймс. В хозяйстве применяют природосообразные и биодинамические методы возделывания.
Способ выдержки
Выдержка на осадке в бутылке продолжается минимум 18 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Производство ведут традиционным методом «шампенуа», при котором вторичная ферментация проходит в бутылке. Базовое вино бродило частично в металлических ёмкостях, частично в дубовых бочках. Перед вторичной ферментацией ассамбляж дополнили винами из возобновляемого резерва («Perpetual Reserve Wines»), возраст которых достигает 10 лет. Дозаж составляет 6 г/л.
История этикетки
La Maison Penet были в числе первых, кто предложил размещать на бутылке контрэтикетку. Чтобы ценители шампанского могли понимать, что приобретают, хозяйство стало указывать на ней состав ассамбляжа, срок выдержки, метод винификации, даты розлива и дегоржажа, а также дозаж. Для некоторых вин приводили и точную дату сбора урожая с конкретного участка.
Происхождение и производство
Шампанский Дом Penet-Chardonnet владеет всего 6 га виноградников Гран Крю в Монтань-де-Реймс, на севере Шампани. Стремясь расширить проект, Александр Пене создал негоциантскую линейку Alexandre Penet. При этом негоциантской она является лишь формально: Александр не закупает материал ради увеличения объёма, а работает бок о бок со знакомыми виноградарями, чей подход считает безупречным. Вместе с каждым из них он создаёт вино необходимого уровня, продолжающее линию Penet-Chardonnet.
По глубине вкуса, широте ароматического спектра и потенциалу эти «негоциантские» вина соответствуют винам семейного проекта. Каждому присущи фирменная сухость, минеральность и небольшой дозаж, словно раскрывающий аутентичный вкус шампанского.
Сочетания
Подходит для аперитива, а также к морепродуктам, моллюскам, блюдам из рыбы и белого мяса. Среди других сочетаний — блюда с грибами, овощные салаты и сыры.
