Шампанское Piper-Heidsieck Rose Brut (gift box) — розовое брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Piper-Heidsieck.
Сортовой состав: Шардоне, Менье, Пино нуар. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8 -10 C.
Вкус и аромат
Светлый лососевый оттенок сопровождается устойчивой игрой пузырьков. В сложном, элегантном и необычном букете красный апельсин, дикая клубника, черешня и ежевичный джем сочетаются с хрупкими оттенками роз и свежего миндаля. Потенциал хранения этой розовой Шампани составляет 3 года или больше. К ней подойдут утка, дичь, ягненок, тунец и говядина.
Пино нуар происходит из 100 крю Шампани, Менье — из субрегиона Монтань-де-Реймс. Виноград для красного вина выращивают в Les Riceys. Урожай собирают вручную и деликатно прессуют. Производство ведут классическим методом шампенуа: вторичная ферментация проходит в бутылке, а выдержка на осадке длится не менее 24 месяцев. Дозаж составляет 8 г/л. После дегоржажа до релиза проходит минимум 3 месяца выдержки.
В числе наград — 92/100 Jeb Dunnuck 2023, 92/100 Wine Spectator 2023, золото Mundus Vini 2024 и золото The Drinks Business 2024.
История
Пайпер-Хайдсик входит в число старейших известных и авторитетных винных домов Франции. Его история началась в Реймсе в 1785 году, когда Флоранс-Луи Хайдсик основал собственный дом. Он стремился создать вина, достойные Марии-Антуанетты, и угодить королеве, которая стала первым бренд-амбассадором дома.
В 1828 году племянник основателя Кристиан Хайдсик объединил усилия с талантливым торговцем Анри-Гильемом Пайпером. Несколько лет спустя Пайпер-Хайдсик выбрали своим официальным шампанским 14 королевских и имперских дворов. После внезапной смерти Кристиана Хайдсика в 1835 году его вдова в 1838 году вышла замуж за Анри-Гильема Пайпера. Именно с этим событием связано рождение бренда Пайпер-Хайдсик.
20 век принес дому успехи и плодотворные совместные проекты с ведущими дизайнерами и ювелирными домами, в том числе Готье и Ван Клифф & Арпель. С 1933 года Пайпер-Хайдсик появляется в кино, а к середине века Мэрилин Монро назвала его своим любимым шампанским. Дом является официальным поставщиком Каннского фестиваля, а его шампанское сопровождает церемонию «Оскар». С 2011 года Пайпер-Хайдсик принадлежит холдингу EPI.
