Шампанское Piper-Heidsieck Riviera Demi-Sec — белое полусухое игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Piper-Heidsieck.
Сортовой состав: Пино нуар, Менье, Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 10-12 C.
Вкус и аромат
Бледно-золотистое вино раскрывается свежим экзотическим букетом: в нем сочетаются сорбет из апельсина и личи, спелый желтый персик, ваниль, дыня, желтая груша, жимолость и зефир. Оно среднетелое, ароматное и соблазнительное, с полнотой спелых фруктов и свежестью. Послевкусие наполнено тропическими фруктами, ванилью, имбирем и флер д’оранжем. Вино подают как аперитив, а также к морепродуктам и пасте.
Бленд объединяет 50 крю. Выдержка на осадке занимает минимум 24 месяца, а после дегоржажа — еще минимум 6 месяцев. Дозаж составляет 35 г/л.
История
Пайпер-Хайдсик относится к старейшим, известным и авторитетным винным домам Франции. Его основал Флоранс-Луи Хайдсик в Реймсе в 1785 году. Он стремился создать вина, достойные Марии-Антуанетты, и угодить королеве; именно она стала первым бренд-амбассадором дома.
В 1828 году к совместной работе приступили племянник основателя Кристиан Хайдсик и талантливый торговец Анри-Гильем Пайпер. Спустя несколько лет Пайпер-Хайдсик получил статус официального шампанского при 14 королевских и имперских дворах. Кристиан Хайдсик внезапно умер в 1835 году. В 1838 году его вдова вышла замуж за Анри-Гильема Пайпера — с этим событием связано рождение бренда Пайпер-Хайдсик.
В 20 веке успехи дома сопровождались плодотворными совместными проектами с ведущими дизайнерами и ювелирными домами, в том числе Готье и Ван Клифф & Арпель. С 1933 года Пайпер-Хайдсик появляется в кино, а к середине века Мэрилин Монро назвала его своим любимым шампанским. Дом является официальным поставщиком Каннского фестиваля, а его шампанское подают на церемонии «Оскар». С 2011 года Пайпер-Хайдсик принадлежит холдингу EPI.
Вдохновением для создания этого шампанского стала французская ривьера, изображенная на этикетке. В 2006 году дом разработал собственный ритуал подачи шампанского со льдом, соответствующий образу жизни юга Франции. Ривьеру рекомендуют сервировать с парой кубиков льда и стружкой лимонной цедры.
