Шампанское Piper-Heidsieck Essentiel Cuve Reserve (gift box set с сумкой и 2-мя бокалами) — белое экстра брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Piper-Heidsieck.
Сортовой состав: Пино нуар, Менье, Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8 -10 C.
Вкус и аромат
Золотистый цвет средней насыщенности дополняет устойчивая игра пузырьков. Изящный, свежий и многогранный аромат раскрывается айвой, грейпфрутом, сицилийскими лимонами, кожицей мандарина, засахаренным миндалем, бисквитами и прохладными меловыми оттенками. Вино среднетелое, свежее, упругое, живое, яркое и многообещающее, с высокой, гармоничной кислотностью. Долгое и чистое послевкусие сохраняет цитрусовые и минеральные ноты. Его подают на аперитив, к морепродуктам и холодным закускам из рыбы.
Пино нуар происходит из 100 крю Шампани, а Менье — из субрегиона Монтань-де-Реймс. Часть ручного сбора винограда и селекцию провел Режи Камю, энолог Пайпер-Хайдсик. Урожай собирают вручную и деликатно прессуют. Производство ведется классическим методом шампенуа: вторичная ферментация проходит в бутылке, выдержка на осадке длится не менее 36 месяцев. Дозаж составляет 6 г/л. После дегоржажа до релиза вино выдерживают еще 6 месяцев.
Награды и оценки: серебро и 90/100 на Decanter World Wine Awards 2022; золото на The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2021; бронза и 89/100 на Decanter World Wine Awards 2021; золото на Mundus Vini 2020; бронза и 89/100 на Decanter World Wine Awards 2020; 93/100 от Wine Advocate 2018 (2016-2026); 17/20 от Bettane & Desseauve 2015; золото на Champagne and Sparklings Wines World Championships 2015; 92/100 от Wine Enthusiast.
История
Пайпер-Хайдсик входит в число старейших известных и авторитетных винных домов Франции. Его основал Флоранс-Луи Хайдсик в Реймсе в 1785 году. Стремясь угодить королеве, он хотел создавать вина, достойные Марии-Антуанетты; она и стала первым бренд-амбассадором дома.
В 1828 году племянник основателя Кристиан Хайдсик объединил усилия с талантливым торговцем Анри-Гильемом Пайпером. Спустя несколько лет Пайпер-Хайдсик получило статус официального шампанского при 14 королевских и имперских дворах. После внезапной смерти Кристиана Хайдсика в 1835 году его вдова в 1838 году вышла замуж за Анри-Гильема Пайпера. Именно с этим событием связано рождение бренда Пайпер-Хайдсик.
20 век принес дому успехи и плодотворные совместные проекты с ведущими дизайнерами и ювелирными домами, в том числе с Готье и Ван Клифф&Арпель. С 1933 года Пайпер-Хайдсик появляется в кино, а к середине века Мэрилин Монро назвала его своим любимым шампанским.
Сегодня Пайпер-Хайдсик является официальным поставщиком Каннского фестиваля и шампанским церемонии «Оскар». С 2011 года дом принадлежит холдингу EPI.
Название вина переводится с французского как «эссенция, суть»: это кюве воплощает квинтэссенцию стиля Пайпер-Хайдсик. Все бутылки Эссенсьель пронумерованы и составляют коллекционное издание.
