Шампанское Piper-Heidsieck Brut (gift box "Red Code Edition") — белое брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Piper-Heidsieck.
Сортовой состав: Пино менье, Пино нуар, Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 9 -11 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Сияющий золотистый цвет подчеркивает устойчивая игра пузырьков. В открытом многогранном букете переплетаются груша дюшес, айва, печеное яблоко, светлый мед, свежие круассаны, спелый ананас, лимонная цедра и меловые оттенки. Среднетелое вино обладает кремовой структурой и гармоничной освежающей кислотностью; во вкусе звучат спелые цитрусовые и тропические фрукты. Долгое устойчивое послевкусие объединяет сдобные и медовые нюансы с оттенками спелых яблок и айвы. Вино подходит для аперитива, к рыбе, морепродуктам, моллюскам, телятине и блюдам из домашней птицы.
Пино нуар поступает со 100 лучших крю Шампани, а менье — из субрегиона Монтань-де-Реймс. Урожай собирают вручную и деликатно прессуют. Производство ведут классическим методом шампенуа: вторичная ферментация проходит в бутылке, затем следует выдержка на осадке не менее 24 месяцев. Дозаж составляет 10.5 г/л. После снятия с осадка до релиза вино выдерживают еще 6 месяцев.
История
Пайпер-Хайдсик входит в число старейших известных и авторитетных винных домов Франции. Его история началась в Реймсе в 1785 году, когда Флоранс-Луи Хайдсик основал собственный дом. Он стремился создать вина, достойные Марии-Антуанетты, и угодить королеве, которая стала первым бренд-амбассадором дома.
В 1828 году племянник основателя Кристиан Хайдсик объединил усилия с талантливым торговцем Анри-Гильемом Пайпером. Несколько лет спустя Пайпер-Хайдсик выбрали своим официальным шампанским 14 королевских и имперских дворов. После внезапной смерти Кристиана Хайдсика в 1835 году его вдова в 1838 году вышла замуж за Анри-Гильема Пайпера. Именно с этим событием связано рождение бренда Пайпер-Хайдсик.
20 век принес дому успехи и плодотворные совместные проекты с ведущими дизайнерами и ювелирными домами, в том числе Готье и Ван Клифф & Арпель. С 1933 года Пайпер-Хайдсик появляется в кино, а к середине века Мэрилин Монро назвала его своим любимым шампанским. Дом является официальным поставщиком Каннского фестиваля, а его шампанское сопровождает церемонию «Оскар». С 2011 года Пайпер-Хайдсик принадлежит холдингу EPI.
