Шампанское Piper-Heidsieck Brut (gift box "Prohibition Edition") — белое брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Piper-Heidsieck.
Сортовой состав: Пино нуар, Менье, Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Сияющий золотистый цвет сопровождается устойчивой игрой пузырьков. Открытый, многогранный букет раскрывает грушу дюшес, айву, печеное яблоко, светлый мед, свежие круассаны, спелый ананас, лимонную цедру и меловые оттенки. Среднетелое вино обладает кремовой структурой и гармоничной освежающей кислотностью; во вкусе звучат спелые цитрусовые и тропические фрукты. Долгое, устойчивое окончание объединяет сдобные и медовые нюансы с оттенками спелых яблок и айвы. Вино подходит для аперитива, к морепродуктам, телятине и блюдам из домашней птицы.
Пино нуар происходит из 100 крю Шампани, а Менье — из субрегиона Монтань-де-Реймс. Виноград собирают вручную и деликатно прессуют. Производство ведут классическим методом шампенуа: вторичная ферментация проходит в бутылке, выдержка на осадке длится не менее 24 месяцев. Дозаж составляет 10.5 г/л. После дегоржажа до релиза вино выдерживают еще 6 месяцев.
Среди наград и оценок: серебро и 92/100 на Decanter World Wine Awards 2022; золото The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2021; бронза и 89/100 на Decanter World Wine Awards 2021; золото и звание «Лучшее невинтажное шампанское выставки» на Mundus Vini 2020; бронза и 89/100 на Decanter World Wine Awards 2020. Wine Spectator (2019-2022) — 92/100, №95 в Топ-100 2019 и единственное шампанское в Топ-100 2019. В 2019 году получены 90/100 Wine Advocate, золото Mondial de Bruxelles, золото The Drinks Business Champagne Masters, золото Champagne and Sparkling Wine World Championships, 87/100 Vinous и 90/100 Wine Enthusiast. Награды 2018 года — золото Champagne and Sparkling Wine World Championships, золото Mundus Vini, а также золото и 95/100 International Wine Challenge. Еще одна оценка — 92/100 Wine Spectator 2021.
История
Пайпер-Хайдсик относится к старейшим известным и авторитетным винным домам Франции. Его основал Флоранс-Луи Хайдсик в Реймсе в 1785 году. Он стремился создать вина, достойные Марии-Антуанетты, и угодить королеве; именно она стала первым бренд-амбассадором дома.
В 1828 году племянник основателя Кристиан Хайдсик объединил усилия с талантливым торговцем Анри-Гильемом Пайпером. Спустя несколько лет Пайпер-Хайдсик выбрали официальным шампанским 14 королевских и имперских дворов. Кристиан Хайдсик внезапно умер в 1835 году. В 1838 году его вдова вышла замуж за Анри-Гильема Пайпера — с этим событием связано рождение бренда Пайпер-Хайдсик.
20 век принес дому успехи и плодотворные совместные проекты с ведущими дизайнерами и ювелирными домами, включая Готье и Ван Клифф & Арпель. С 1933 года Пайпер-Хайдсик появляется в кино, а к середине века Мэрилин Монро назвала его своим любимым шампанским. Дом является официальным поставщиком Каннского фестиваля, а его шампанское — шампанским церемонии «Оскар». С 2011 года Пайпер-Хайдсик входит в холдинг EPI.
Джеб Даннак охарактеризовал его как высококачественное игристое, способное развиваться еще 4-5 лет. Стефан Рейнхардт, Wine Advocate, выразил свое впечатление словами: «Я бы хотел проводить с ним каждый воскресный бранч до самого вечера!»
Лимитированная серия выпущена к 100-летнему юбилею принятия Закона Волстеда (Национального акта о запрете) 6 января 1920 года. Этот закон запретил в США производство и продажу алкоголя. Оформление этикетки выдержано в стилистике 1920-х годов.
