Шампанское Piper-Heidsieck Brut (gift box "Marilyn Monroe") — белое брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Piper-Heidsieck.
Сортовой состав: Пино нуар, Менье, Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Сияющий золотистый цвет сопровождается устойчивой игрой пузырьков. В открытом, многогранном букете раскрываются груша дюшес, айва, печеное яблоко, светлый мед, свежие круассаны, спелый ананас, лимонная цедра и меловые оттенки. Среднетелое вино обладает кремовой структурой, гармоничной освежающей кислотностью и вкусом спелых цитрусовых и тропических фруктов. В долгом, устойчивом окончании сдобные и медовые нюансы дополняются спелыми яблоками и айвой. Его подают как аперитив, а также к рыбе, птице, моллюскам и телятине.
Пино нуар поступает из 100 крю Шампани, а Менье — из субрегиона Монтань-де-Реймс. Урожай собирают вручную и деликатно прессуют. Классический метод шампенуа включает вторичную ферментацию в бутылке и выдержку на осадке не менее 24 месяцев. Дозаж составляет 10.5 г/л. После дегоржажа до релиза проходит еще 6 месяцев выдержки.
История
Пайпер-Хайдсик относится к старейшим, известным и авторитетным винным домам Франции. Флоранс-Луи Хайдсик основал его в Реймсе в 1785 году, стремясь создать вина, достойные Марии-Антуанетты и способные угодить королеве. Именно она стала первым бренд-амбассадором дома.
В 1828 году племянник основателя Кристиан Хайдсик объединил усилия с талантливым торговцем Анри-Гильемом Пайпером. Несколько лет спустя Пайпер-Хайдсик выбрали официальным шампанским 14 королевских и имперских дворов. После внезапной смерти Кристиана Хайдсика в 1835 году его вдова в 1838 году вышла замуж за Анри-Гильема Пайпера. С этим событием связано рождение бренда Пайпер-Хайдсик.
20 век принес дому череду успехов и плодотворных совместных проектов с ведущими дизайнерами и ювелирными домами, включая Готье и Ван Клифф & Арпель. С 1933 года Пайпер-Хайдсик появляется в кино, а к середине века Мэрилин Монро назвала его своим любимым шампанским. Дом является официальным поставщиком Каннского фестиваля, а его шампанское подают на церемонии «Оскар». С 2011 года Пайпер-Хайдсик входит в холдинг EPI.
Джеб Даннак оценил игристое как высококачественное, отметив, что оно будет развиваться еще 4-5 лет. Стефан Рейнхардт из Wine Advocate выразил свое впечатление словами: «Я бы хотел проводить с ним каждый воскресный бранч до самого вечера!»
