Шампанское Piper-Heidsieck Brut (gift box "Astronauts") — белое брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Piper-Heidsieck.
Сортовой состав: Пино нуар, Менье, Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Сияющий золотистый цвет сопровождается устойчивой игрой пузырьков. Открытый многогранный букет объединяет грушу дюшес, айву, печеное яблоко, светлый мед, свежие круассаны, спелый ананас, лимонную цедру и меловые оттенки. Вино среднего тела обладает кремовой структурой и гармоничной освежающей кислотностью; во вкусе раскрываются спелые цитрусовые и тропические фрукты. Долгое устойчивое послевкусие соединяет сдобные и медовые нюансы с оттенками спелых яблок и айвы. Вино подают как аперитив, к рыбе, морепродуктам, телятине и блюдам из домашней птицы.
Пино нуар происходит из 100 крю Шампани, а Менье — из субрегиона Монтань-де-Реймс. Урожай собирают вручную и деликатно прессуют. Производство ведут классическим методом шампенуа: вторичная ферментация проходит в бутылке, выдержка на осадке длится не менее 24 месяцев. Дозаж составляет 10.5 г/л. После дегоржажа вино выдерживают еще 6 месяцев перед релизом.
Награды и оценки: серебро и 92/100 на Decanter World Wine Awards 2022; золото на The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2021; бронза и 89/100 на Decanter World Wine Awards 2021; золото и звание «Лучшее невинтажное шампанское выставки» на Mundus Vini 2020; бронза и 89/100 на Decanter World Wine Awards 2020. Wine Spectator (2019-2022) — 92/100, №95 в Топ-100 2019 и единственное шампанское в Топ-100 2019. Также получены 90/100 от Wine Advocate 2019; золото на Mondial de Bruxelles 2019, The Drinks Business Champagne Masters 2019 и Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019; 87/100 от Vinous 2019; 90/100 от Wine Enthusiast 2019; золото на Champagne and Sparkling Wine World Championships 2018 и Mundus Vini 2018; золото и 95/100 на International Wine Challenge 2018; 92/100 от Wine Spectator 2021.
История
Пайпер-Хайдсик относится к числу старейших, известных и авторитетных винных домов Франции. Его основал Флоранс-Луи Хайдсик в Реймсе в 1785 году. Он стремился создавать вина, достойные Марии-Антуанетты, и заслужить расположение королевы. Именно она стала первым бренд-амбассадором дома.
В 1828 году племянник основателя Кристиан Хайдсик начал сотрудничать с талантливым торговцем Анри-Гильемом Пайпером. Спустя несколько лет Пайпер-Хайдсик получил статус официального шампанского при 14 королевских и имперских дворах. После внезапной смерти Кристиана Хайдсика в 1835 году его вдова в 1838 году вышла замуж за Анри-Гильема Пайпера. С этим событием связано рождение бренда Пайпер-Хайдсик.
20 век принес дому успехи и плодотворное сотрудничество с ведущими дизайнерами и ювелирными домами, включая Готье и Ван Клифф & Арпель. С 1933 года Пайпер-Хайдсик появляется на киноэкране, а к середине века Мэрилин Монро назвала его своим любимым шампанским. Дом является официальным поставщиком Каннского фестиваля, а его шампанское подают на церемонии «Оскар». С 2011 года Пайпер-Хайдсик входит в холдинг EPI.
Джеб Даннак рекомендовал это высококачественное игристое тем, кто ищет вино, способное развиваться еще 4-5 лет. Стефан Рейнхардт, Wine Advocate, выразил свое впечатление словами: «Я бы хотел проводить с ним каждый воскресный бранч до самого вечера!»
Кюве посвящено покорителям космоса и людям, увлеченным развитием, поиском себя и стремлением выйти за рамки обычного, — экстраординарным личностям.
