Шампанское Piper-Heidsieck Brut — белое брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Piper-Heidsieck.
Сортовой состав: Пино нуар, Менье, Шардоне. Объём — 0,375 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Золотистый цвет отличается сиянием, а игра пузырьков — устойчивостью. В открытом многогранном букете сочетаются груша дюшес, айва, печёное яблоко, светлый мёд, свежие круассаны, спелый ананас, лимонная цедра и меловые оттенки. Среднетелое вино обладает кремовой структурой и гармоничной освежающей кислотностью; во вкусе раскрываются ноты спелых цитрусовых и тропических фруктов. Долгое, устойчивое послевкусие соединяет сдобные и медовые нюансы с оттенками спелых яблок и айвы. Вино идеально подходит в качестве аперитива и сочетается с рыбой, моллюсками, телятиной, блюдами из домашней птицы и креветками.
Пино нуар поступает из 100 крю Шампани, менье — из субрегиона Монтань-де-Реймс. Урожай собирают вручную, затем проводят деликатное прессование. При производстве применяют классический метод шампенуа со вторичной ферментацией в бутылке и выдержкой на осадке не менее 24 месяцев. Дозаж составляет 10.5 г/л. После дегоржажа до релиза вино выдерживают 6 месяцев.
На Decanter World Wine Awards 2022 вино получило серебро и 92/100. Среди наград 2021 года — золото The Champagne & Sparkling Wine World Championships, а также бронза и 89/100 на Decanter World Wine Awards. На Mundus Vini 2020 присуждены золото и звание «Лучшее невинтажное шампанское выставки», на Decanter World Wine Awards 2020 — бронза и 89/100.
К результатам вина у Wine Spectator (2019-2022) относятся оценка 92/100, место №95 в Топ-100 2019 и статус единственного шампанского в Топ-100 2019. В 2019 году вино также получило 90/100 от Wine Advocate, золото Mondial de Bruxelles, The Drinks Business Champagne Masters и Champagne and Sparkling Wine World Championships, 87/100 от Vinous и 90/100 от Wine Enthusiast.
В числе наград 2018 года — золото Champagne and Sparkling Wine World Championships и Mundus Vini, а также золото и 95/100 на International Wine Challenge. Кроме того, у вина есть оценка 92/100 от Wine Spectator.
История
Пайпер-Хайдсик относится к старейшим, известным и авторитетным винным домам Франции. Флоранс-Луи Хайдсик основал его в Реймсе в 1785 году, стремясь создать вина, достойные Марии-Антуанетты и способные угодить королеве. Именно она стала первым бренд-амбассадором дома.
В 1828 году племянник основателя Кристиан Хайдсик объединил усилия с талантливым торговцем Анри-Гильемом Пайпером. Несколько лет спустя Пайпер-Хайдсик выбрали официальным шампанским 14 королевских и имперских дворов. После внезапной смерти Кристиана Хайдсика в 1835 году его вдова в 1838 году вышла замуж за Анри-Гильема Пайпера. С этим событием связано рождение бренда Пайпер-Хайдсик.
20 век принес дому череду успехов и плодотворных совместных проектов с ведущими дизайнерами и ювелирными домами, включая Готье и Ван Клифф & Арпель. С 1933 года Пайпер-Хайдсик появляется в кино, а к середине века Мэрилин Монро назвала его своим любимым шампанским. Дом является официальным поставщиком Каннского фестиваля, а его шампанское подают на церемонии «Оскар». С 2011 года Пайпер-Хайдсик входит в холдинг EPI.
Джеб Даннак оценил игристое как высококачественное, отметив, что оно будет развиваться еще 4-5 лет. Стефан Рейнхардт из Wine Advocate выразил свое впечатление словами: «Я бы хотел проводить с ним каждый воскресный бранч до самого вечера!»
