Шампанское Marcel Moineaux Virtuose Millésime Grand Cru Blanc de Blancs Brut АОС — белое брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Marcel Moineaux.
Сортовой состав: Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 10-12 C.
Вкус и аромат
Сверкающий соломенно-золотистый цвет с золотистыми отблесками сопровождается красивым перляжем. Яркий, элегантный аромат сочетает белые цветы — жимолость, акацию и ромашку — с цитрусовыми нотами и легкими тонами мелиссы. Свежий, прямой и элегантный вкус раскрывается оттенками корок юдзу, цедры грейпфрута и маракуйи, дополненными мелом и солоноватостью. В послевкусии остаются благородная горчинка и тонкая минеральность: она продлевает удовольствие и подчеркивает живой, точный, выразительный характер вина. Его подают как аперитив и к блюдам из рыбы.
Семейный виноградник площадью 6,3 га расположен на пологих склонах на высоте 100-200 м над уровнем моря. Глинисто-известняковые почвы лежат на меловой основе, климат континентальный с влиянием океана. В штате 4 человека, все работы с лозами выполняют вручную. Производство ведут традиционным методом шампенуа, выдержка на осадке длится 7 лет. Дозаж составляет 3 г/л, выпущено 15 330 бутылок.
История
Семья Муано создает шампанское уже на протяжении четырех поколений, сохраняя традиции Шампани. Хозяйство основал Анри Муано. Его сын Марсель в 1942 году получил лицензию Récoltant Manipulatant, а в 1981 году владение перешло к трем дочерям Марселя. В XXI веке к ним присоединились его внуки Тибо и Оливия.
Муано выращивают только Шардоне, следуя принципам устойчивого виноградарства. В частности, это касается освоения и применения фитосанитарных продуктов и удобрений: вместо суперфосфатов используют компост и древесную кору, вместо инсектицидов — ферменты, препятствующие размножению насекомых, и другие подобные средства.
Воробей на этикетке олицетворяет элегантность и точность, а также талант, мастерство и терпение, необходимые для создания великого миллезима. Он изображен в пиджаке; галстук-бабочка, очки и карманные часы символизируют время, потраченное с толком. Образ скрупулезного ремесленника соединяет традицию и совершенство. Золотой цвет передает свет, точность жеста и красоту времени, от которой зависит изящество балансов. Этот образ представляет шампанское как остановленное мгновение, в котором точность равносильна искусству.
