Шампанское Louis Roederer Cristal Rose в подарочной упаковке — розовое брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Louis Roederer.
Сортовой состав: пино нуар 56%, шардоне 44%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Розовое игристое вино с комплексным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Это великолепный образец классического, элегантного и чистого стиля, передающего особенности терруара. Нежно-розовый цвет с зеленоватым блеском сопровождается деликатным, сверхтонким перляжем. В восхитительном освежающем букете различимы лепестки розы, белый молотый перец, апельсиновая цедра, миндаль и специи.
Пронзительная минеральная свежесть сочетается с удивительной структурой и насыщенным, но изысканным вкусом. В очень долгом финише раскрываются соблазнительные сладковатые оттенки свежих ягод.
Виноградники
Виноградники со старыми лозами расположены в коммуне Гран Крю Аи, на глинисто-известняковых почвах. При уходе за ними применяют биодинамические методы.
Способ выдержки
Выдержка на осадке в бутылке продолжается 6 лет. После дегоржажа шампанское проводит ещё 8 месяцев в погребах Дома.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а для производства берут исключительно сок первого отжима (cuvee). Часть вин выдерживают в дубовых бочках. Чтобы сохранить природную кислотность, в Доме принципиально отказываются от малолактической ферментации.
При создании Cristal Rose шеф-де-кав Дома Жан Батист Лекайон проводит холодную мацерацию продолжительностью 5–8 дней. Шампанское производят методом «кровопускания» (saigne).
История этикетки
Двуглавый орёл — герб Российской Империи — по сей день остаётся на этикетке в память о периоде, когда Луи Родерер являлся официальным поставщиком императорского русского двора.
Происхождение и производство
В 1974 году, к 200-летию со дня создания Дома Roederer и 100-летию со дня создания Cristal Brut, у президента Дома Жан-Клода Рузо возникла идея розового Кристаля.
Для его производства с особой тщательностью отбирают старые лозы пино нуар с лучших гран крю коммуны Аи. По мнению представителей Дома, именно старые лозы в урожайный год способны дать виноград высочайшего качества, необходимый для Cristal Rose.
Сочетания
Подходит к блюдам из сёмги и рыбы-меча, телятине и разнообразным сырам.
