Шампанское Louis Roederer Cristal Brut — белое брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Louis Roederer.
Сортовой состав: шардоне 40%, пино нуар 60%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое игристое вино комплексного стиля, с частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет отличается благородным янтарным блеском и тонким перляжем. В насыщенном, элегантном букете вина преобладают белые цветы, цитрусовые, ананас и белая смородина. По мере развития в бокале к ним присоединяются медовые нотки и тона жареных орехов.
Вкус прекрасно структурированный, округлый, с оттенками сдобной выпечки и ванили. Элегантный финиш отмечен лёгкой пряной ноткой.
Виноградники
Виноградники расположены в коммунах Гран Крю областей Монтань де Реймс, долина Марны и Кот де Блан. Почвы здесь известняковые.
Способ выдержки
Выдержка на осадке в бутылках длится 5 лет. После дегоржажа вино выдерживают ещё 8 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а для производства отбирают исключительно сусло первого отжима — «cuvee». Доля вин, выдерживаемых в дубовых бочках с регулярным батоннажем, составляет 20%. Малолактическую ферментацию не проводят.
История этикетки
Этикетку до сих пор украшает двуглавый орёл — герб Российской империи. Он напоминает о времени, когда Луи Редерер был официальным поставщиком императорского двора.
Происхождение и производство
История Cristal связана с Россией: в 1876 году российский император Александр II заказал вино у Louis Roederer. Для царя его разливали в хрустальные бутылки с гербом Российской империи, а кюве получило название Cristal (хрусталь, фр.). Двуглавый орёл и сегодня остаётся неизменным символом этого премиального вина, известного поклонникам шампанского во всём мире.
В 2012 году впервые все 100% винограда для престижного кюве Cristal собрали с участка, возделываемого по биодинамическим принципам.
Сочетания
Идеальную гастрономическую пару шампанскому составят гребешки, чёрная икра, лосось, лангусты и устрицы.
