Шампанское Les Beurys Pinot Noir Ambonnay Grand Cru Extra Brut, Eric Rodez — белое экстра брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Eric Rodez.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино с комплексным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Светло-золотистый цвет сопровождается ароматом груш, мандаринов, сухих белых цветов, вишни и жёлтой сливы, обрамлённым древесными оттенками и нотами бланшированного миндаля. Вкус гладкий, атласный и полнотелый, с фруктово-минеральным характером и ощутимой кислотностью. Финиш долгий и выразительный.
Виноградники
Виноградники находятся на плато к юго-востоку от Реймса, в коммуне Гран Крю Амбоне области Монтань де Реймс. Для этого кюве используют виноград с участка Les Beurys (Амбоне), имеющего восточную экспозицию и известняковые почвы. Средний возраст лоз составляет 35 лет.
Способ выдержки
В погребах поместья выдержка проходит 5 лет на осадке, а после дегоржажа продолжается ещё 1 год в бутылках.
Способ производства
Виноград собирают вручную и бережно прессуют традиционным шампанским (вертикальным) прессом. Ферментация 95% cuvee (vin de base) проходит в нейтральных ёмкостях, после чего следует выдержка в дубовых бочках объёмом 220 л. Малолактику не проводят. Вторичная ферментация проходит в бутылках по традиционному методу.
История этикетки
В топонимах Амбонне нередко сохраняются следы древних языков — кельтского и латыни, что характерно для сельских регионов Франции. Выбор «мужского» окончания -ys вместо -ies для розового шампанского может объясняться диалектной особенностью.
У названия виноградника Beury есть 2 возможных происхождения: 1. От галльского «brogilos» — «маленький лес» или «заросли». 2. От искажённого слова «bruyeres» — «верески».
Происхождение и производство
Миллезимное шампанское обладает выдающимся характером и воплощает особенности всего урожая своего года. Для развития этих характеристик вино выдерживают в погребе не менее 36 месяцев, а нередко и значительно дольше.
