Шампанское Lassalle Blanc de Blancs Premier Cru Brut, 0,75 л

Вкус и аромат

Сияющий соломенный цвет сочетается с ярким, открытым букетом, в котором ощущаются свежий апельсин, зеленое яблоко, анис, белые цветы и минеральные ноты. Вкус отличается выраженной благородной кислотностью, превосходной чистотой и впечатляющей гармонией. Послевкусие раскрывается цитрусовыми и садовыми плодами, а очень длительный сухой, минеральный финал дополняют меловые нюансы. Со временем вино хорошо развивается в бокале.

Его подают как аперитив, а также к черной и красной икре, морепродуктам, несладким десертам и блюдам из рыбы. Виноград выращивают в Шини-ле-Роз Премье Крю на глинистых и известняковых почвах. Урожай собирают вручную. Производство ведут традиционным методом шампенуа с ручным ремюажем и выдержкой на осадке не менее 6 лет.

История

Семейный бутиковый Дом Lassale создает элегантное, тонко структурированное шампанское с определенной долей полноты и пышности («ampleur»). Его основал Жюль Лассаль в 1942 году. С 1982 года делами управляют его вдова Ольга и дочь Шанталь, талантливо сохраняя стиль Дома.

В портфолио Lassale представлено несколько вин, включая культовое Spécial Club. Для всех вин используют только виноград с собственных земель: семье Лассаль принадлежит 11 га виноградников Премье крю. Каждое вино Дома проводит на осадке минимум 5 лет.

В Lassale неизменно внимательно относятся к деталям: строго контролируют здоровье ягод, ограничивают урожайность, проводят медленную малолактическую ферментацию и деликатную фильтрацию. Медленная малолактическая ферментация придает вкусу большую глубину и гармонию. Это изысканное миллезимное шампанское выпускают только в лучшие годы.