Шампанское Instantanee Blanc de Noirs Extra Brut, Hure-Freres — белое экстра брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Hure-Freres.
Сортовой состав: пино нуар 80%, пино менье 20%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино с минеральным, комплексным характером и частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет бледно-золотистый. В аромате тона жёлтых фруктов и цветов яблони дополняет нота ананаса. Округлый вкус отличается выраженной кислотностью и завершается продолжительным финишем.
Виноградники
Виноградники находятся в холодных терруарах коммун Люд (Ludes), Вильдомманж (Villedommange), Рийи-ла-Монтань (Rilly-la-Montagne) и Бруйе (Brouillet). Почвы здесь меловые и песчаные.
Способ выдержки
Выдержка на осадке в бутылках длится 60 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Примерно половина вина проходит ферментацию и выдержку в бочках, оставшаяся часть — в ёмкостях из нержавеющей стали. Производство ведут традиционным методом со вторичной ферментацией в бутылках.
История этикетки
Основой визуального языка Hure-Freres стал круг — универсальная форма, символизирующая смену сезонов и время, необходимое для формирования терруара. Для каждого кюве этот знак интерпретируют по-своему.
На этикетке Instantanee круг образован рядом точек, напоминающих метки циферблата. В его центре помещены цифры винтажа: конкретный год становится центром композиции, а оформление связывает его с течением времени.
Происхождение и производство
Французское слово Instantanee означает «мгновенное». Это винтажное шампанское Hure-Freres выпускают каждый год как своего рода снимок отдельного урожая, передающий особенности сезона и работу виноградаря и винодела. Обозначение «белое из чёрных» (Blanc de Noirs) указывает, что для белого шампанского использованы исключительно красные сорта винограда.
Сочетания
Подойдёт к копчёной рыбе, жареному палтусу, рыбным фриттерам и медальонам из телятины.
