Шампанское Grands Terroirs в подарочной упаковке, Palmer & Co — белое брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Palmer & Co.
Сортовой состав: пино нуар 38%, пино менье 12%, шардоне 50%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино с комплексным, минеральным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Светло-жёлтый цвет дополнен золотистым оттенком, а мелкие пузырьки образуют завораживающий перляж. Утончённый аромат объединяет тона цветов апельсина, акации, жёлтых фруктов и ананаса. Вино сбалансированное, с кремовой текстурой и яркой кислотностью. Во фруктовом вкусе звучат тона сухофруктов и бриоши, а длительное элегантное послевкусие отличается минеральными оттенками.
Виноградники
Урожай собирают в Монтань де Реймс на участках Премье Крю Трепай, Виллер-Мармери, Люд, Шиньи-ле-Роз, Рилли-ла-Монтань (Trepail, Villers-Marmery, Ludes, Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne), а также Гран Крю Майи и Верзене (Mailly, Verzenay). Виноградники возделывают природосообразными методами (sustainable).
Способ выдержки
Бутылочная выдержка на осадке длится минимум 6 лет.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Ферментацию базовых вин проводят при контролируемых температурах в терморегулируемых стальных ёмкостях, а вторичную ферментацию — в бутылке. Дозаж составляет 7 г/л.
Происхождение и производство
Для авторского кюве Grands Terroirs используют исключительно лучший виноград с участков Премье и Гран Крю Монтань-де-Реймс.
Сочетания
Вино подают как аперитив, а также к морепродуктам, икре и блюдам из рыбы, птицы и белого мяса.
