Шампанское Grand Millesime Brut Grand Cru Bouzy в подарочной упаковке, Paul Bara — белое брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Paul Bara.
Сортовой состав: шардоне 10%, пино нуар 90%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино с комплексным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Вино отличается блестящим жёлто-золотым цветом. Его насыщенный аромат объединяет тона подсушенной груши, мандарина и земляники с оттенками подрумяненных тостов и деликатных белых цветов.
Насыщенный вкус обволакивает нёбо лёгкой дымностью. В долгом послевкусии минеральность подчёркивает сочные красные ягоды, мякоть спелых персиков и красного апельсина.
Виноградники
Семье Бара принадлежат 10.5 га на участке Гран Крю Бузи в регионе Монтань-де-Реймс. Этот исторически важный регион славился великими винами ещё до того, как они стали игристыми. На склонах коммуны с южной экспозицией и известняковыми подпочвами выращивают пино нуар, знаменитый насыщенным вкусом и полнотелостью.
Способ выдержки
Выдержка на осадке проходит в бутылках и длится 6 лет. Бутылки хранятся в старинных погребах на глубине 11 метров.
Способ производства
Для шампанского используют традиционный метод со вторичной ферментацией в бутылке. Прессование проводят на традиционном вертикальном шампанском прессе, а ферментацию — в нейтральных ёмкостях. Малолактика не проводится.
Происхождение и производство
Начиная с 1860 года участки в Бузи, одном из самых известных Гран Крю Шампани, возделывали шесть поколений семьи Бара. Поль Бара стал первым виноделом в этой семье виноградарей и историком своей родной коммуны Бузи.
Его дочь Шанталь Бара также играет важную роль в жизни Бузи и сообщества рекольтанов в целом. Дом состоит в Клубе Сокровищ Шампани, президентом которого Шанталь была в течение четырёх лет.
Сочетания
Напиток прекрасно подходит для самостоятельной подачи, а также сочетается с морепродуктами и чёрной икрой.
