Шампанское Gosset Grand Millesime Brut — белое экстра брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Gosset.
Сортовой состав: шардоне 61%, пино нуар 39%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино с комплексным, минеральным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Цвет — бледно-лимонный. В аромате груша, жёлтые сливы, нуга и миндаль переплетаются с оттенками фенхеля и аниса. Объёмный и деликатный вкус сочетает свежую кислотность с лёгкой гастрономичной горчинкой. В утончённом длительном финише проявляются оттенки свежей выпечки.
Виноградники
Виноград собирают преимущественно на участках Премье и Гран Крю с известняковыми и меловыми почвами. Ключевые коммуны — Амбонне (Ambonnay), Аи (Ay), Шамери (Chamery), Краман (Cramant), Майи (Mailly), Ле-Мениль-сюр-Оже (Le Mesnil-sur-Oger), Пасси (Passy), Пьери (Pierry), Трепай (Trepail) и Вертю (Vertus).
Способ выдержки
Выдержка на осадке в бутылке занимает 78 месяцев. После дегоржажа следует ещё 6 месяцев выдержки в погребах.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Применяют традиционный метод производства со вторичной ферментацией в бутылке.
История этикетки
Особая бутылка с округлыми боками сопровождает шампанское Gosset с 1760-х годов. Её элегантная форма стала символом дома. Привычную нижнюю этикетку заменяет кольеретная: она напоминает медальон и крепится к горлышку. Этот вариант придумал Альбер Госсе; больше ни у кого в Шампани такой этикетки нет.
У оформления есть и практическая сторона. В ведре со льдом обычная этикетка может отклеиться, тогда как кольеретная всегда остаётся на месте и хорошо видна.
Происхождение и производство
Саймон Филд, Магистр вина и обозреватель The World of Fine Wine, назвал Grand Millesime 2016 «урожаем сквозь линзу Gosset». Он описывает его как строгое, минеральное и живое шампанское, в котором шардоне вновь играет главную роль. Год оказался сложным из-за весенних заморозков, милдью и летней жары, но виноделам удалось найти равновесие.
В основе ассамбляжа лежит искусный бленд Габриэль Малагю. Стремясь раскрыть контраст терруаров, шеф-де-кав объединила сдержанную энергию и «молодую строгость» пино нуара из Шамери с округлым «медовым» тоном шардоне из Пьери.
Как и всегда у Gosset, производство обходится без малолактики и дуба. Чистоту и структуру подчёркивает дозаж 4 г/л. В результате получилось вино с исключительной свежестью и глубиной, обещающее красивое развитие.
Сочетания
В числе подходящих сочетаний — устрицы, гребешки, карпаччо из тунца, каре свинины и утка с инжиром или черносливом.
