Шампанское Collection Brut, Louis Roederer — белое брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Louis Roederer.
Сортовой состав: пино нуар 30%, пино менье 26%, шардоне 44%. Объём — 0,375 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино освежающего стиля, частично выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет бледно-золотистый. Сначала в аромате проявляются фрукты, цедра и цветущая акация, затем к ним присоединяются деликатные оттенки жареного лесного ореха, характерные для шардоне. Чистый, тонкий финиш постепенно раскрывает нежную солоноватую минеральность.
Виноградники
Виноградники находятся в собственных поместьях Луи Редерера. Кроме того, используется виноград с участков партнёров-виноградарей, отобранных в «Сердце терруара». Ассамбляж составляют лоты из 3 поместий в равных долях: 1/3 из «Ла Ривьер» ("la Riviеre"), 1/3 из «Ла Монтань» ("la Montagne") и 1/3 из «Ла Кот» ("la Cоte").
Способ выдержки
Выдержка включает 3 года в бутылках на осадке и год в погребах хозяйства.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Производство ведут традиционным методом, при котором вторичная ферментация проходит в бутылках. Для ассамбляжа используют лоты вин текущего урожая, возобновляемый резерв (Reserve Perpetuelle) и резервные вина, выдержанные в дубе.
История этикетки
Collection открыло новую страницу в истории Дома Louis Roederer, став преемником невинтажного кюве Brut Premier, которое олицетворяло стиль Дома. Проект зародился около 10 лет назад как ответ на глобальное изменение климата и следовал растущему тренду на экоустойчивое виноградарство, отражая происходящие перемены.
Название Collection подчёркивает основу кюве — уникальную коллекцию знаний, традиций и опыта, накопленную за века. На этикетке каждого последующего релиза стоит собственный номер: он обозначает порядковый номер ассамбляжа, созданного с момента основания Дома.
Происхождение и производство
Особенность 246-го релиза — необычно высокая доля шардоне. Можно сказать, что по своей эстетике это кюве близко к винам категории Blanc de Blancs.
Сочетания
К вину подойдут морепродукты и рыба, приготовленные на пару или запечённые, канапе с лососем, сливочным сыром и огурцом, а также прошутто с дыней. Его можно сочетать с блюдами азиатской кухни, мягкими сливочными и твёрдыми выдержанными сырами.
